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SucréDesserts

Biscuits pour les goûters de la semaine

26 sept. 2019 6 39 min
Pour : 20 biscuits Difficulté : Facile Préparation : 25 min Cuisson : 14 min
Biscuits pour les goûters de la semaine

Après une génération entière nourrie aux savanes Brossard pour le goûter, on dirait bien que c'est en train de changer ;) Je reçois très souvent des pitits messages de jeunes parents (enfin seulement les mamans hein, ne nous emballons pas...) me disant qu'ils souhaitent cuisiner quelques petits gâteaux pour les goûter de la semaine, histoire de réduire les achats de trucs industriels pis emballés dans du plastoc !

Alors il y a déjà plein de chouettes recettes de goûter sur ce blog comme ce marbré, ces biscuits trempés dans le chocolat, ces muffins, ce moelleux à la pomme, ces cookies, ce brownie, ce cake à la noix de coco, ces roulés à la cannelle... et plein d'autres ! Mais là je voulais réfléchir à quelque chose qui reproduise les biscuits industriels, qui soit vraiment fait pour les enfants, rapide à préparer, qui se conserve plusieurs jours et qui coûte pas cher.

Donc voilà : des biscuits fourrés à la pâte à tartiner, et des biscuits à la confiture (ici c'est bleuet mais tu peux remplacer par n'importe quelle confiot' ;) ).

D'ailleurs en parlant de remplacement (calme toi Zemmour, on parle juste de cuisine), tu peux remplacer l'huile de coco par de la margarine végétale ; et la farine de blé par de la farine de sarrasin. Et dernière info utile : pour la pâte à tartiner à mettre dans les biscuits, je mélange juste du beurre de noisette et du chocolat dans les mêmes quantités et c'est parfait !

Préparation

  • Mélange la farine, le sucre, le sel et la levure chimique.
  • Ajoute l'huile de coco (ou la margarine végétale) et incorpore-la avec tes mains pour faire une texture de sable mouillé.
  • Verse le lait végétal pour faire une pâte malléable (c'est possible que tu doives laisser refroidir ta pâte au frigo 20 minutes s'il fait trop chaud et que la pâte colle).
  • Etale la pâte finement et détaille des ronds à l'emporte pièce. Tartine la moitié des ronds avec de la confiture ou de la pâte à tartiner. Emporte-pièce l'autre moitié des ronds pour les ajourer puis dépose-les sur ceux que tu as tartinés précédemment.
  • Dépose tes biscuits sur la plaque du four et enfourne 14 minutes à 180°C. Tu peux conserver les biscuits 4 jours au frigo (mais je te conseille de les laisser reprendre la température ambiante avant de les manger, c'est meilleur ;) ).

Ingrédients

  • farine - 360 (g)
  • sucre - 200 (g)
  • levure chimique - 1 (càc)
  • sel - 1 (càc)
  • huile de coco - 150 (g)
  • lait végétal - 120 (mL)
A l'intérieur
  • pâte à tartiner - 50 (g)
  • confiture de bleuet - 60 (g)

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