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Scones véganes aux myrtilles

16 févr. 2021 0 50 min
Pour : 10 scones Difficulté : Facile Préparation : 10 min Cuisson : 40 min
Scones véganes aux myrtilles

Je cherchais une idée de recette de petit-déjeuner à te proposer, qui se garde pour les cuisiner à l'avance et qui plaise à la fois aux européen-nes et aux québécois-es. Et c'est pas facile ahah... Disons qu'on est pas vraiment d'accord sur le genre de nourriture qui se mange le matin ;) Mais je me suis dit que les scones pouvaient réunir tout le monde et puis je voulais justement créer une recette de scones pour en faire à mon café Muscade ! Alors voilà, l'autre jour j'ai fait ça, et ça a bien plu à nos client-es !

Tu peux t'en préparer le dimanche à manger toute la semaine par exemple ! C'est encore meilleur avec de la confiture et du yaourt nature ;) C'est facile à emporter sur le chemin du travail aussi.

J'ai aussi essayé d'autres versions en remplaçant la farine par de la fécule de maïs ou de la farine d'épeautre, les deux ont marché !

Termes français qui diffèrent au Québec : myrtilles = bleuets - levure chimique = poudre à pâte - 180°C = 355°F

Préparation

  • Dans un mixeur électrique, mixe les flocons d'avoine pour obtenir une sorte de poudre. Ajoute la farine, la poudre d'amande, le sel, la levure chimique et le sucre. Mixe à nouveau.
  • Ajoute l'huile de coco, mixe encore un fois. Puis verse le lait de soja et mixe une dernière fois pour obtenir une pâte. Si la pâte s'effrite entre tes mains c'est qu'il faut ajouter un peu de lait de soja.
  • Dispose la pâte sur ton plan de travail fariné. Ajoute les myrtilles et mélange délicatement la pâte. Forme un carré épais 2 cm avec la pâte et découpe-la en deux rectangles identiques. Découpe 5 triangles dans chacun des deux rectangles.
  • Dispose sur une plaque allant au four. Saupoudre un petit peu de sucre sur chaque scone avant d'enfourner pour 40 minutes de cuisson à 180°C.

Ingrédients

  • huile de coco - 50 (g)
  • sucre - 100 (g)
  • myrtilles surgelées - 120 (g)
  • levure chimique - 0.5 (càc)
  • sel - 1 (càc)
  • lait de soja - 150 (mL)
  • poudre d'amandes - 260 (g)
  • flocons d'avoine - 100 (g)
  • farine - 200 (g)
Scones véganes aux myrtilles

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