SucréDesserts
Scones véganes au pumpkin spice
Pour : 6 scones Difficulté : Facile Préparation : 20 min Cuisson : 25 min
Ça sent un peu l’automne déjà par ici, c’est un moment que j’adore, on va bientôt voir les feuilles changer de couleur et sortir les plaids 🥰 ET c’est le moment des pâtisseries d’automne… Ici j’ai fait des scones inspirés par ceux vendus chez tu sais qui ! À la purée de citrouille et aux épices d’automne.
Préparation
- Préchauffe le four à 180°C (355°F).
- Laisse le beurre végétal quelques minutes à température ambiante pour le ramollir un peu, puis fouette-le avec la cassonade, il faut qu’il soit bien crémeux.
- Ajoute la purée de citrouille, les épices, le lait de soja et la poudre à pâte. Mélange à nouveau.
- Termine par la farine pour former une boule de pâte homogène.
- Place-la sur une feuille de papier cuisson et étale-la légèrement au rouleau (sur 1,5 cm d’épaisseur environ). Coupe 6 scones puis enfourne pour 25 minutes sur une plaque.
- Sors la plaque du four et laisse refroidir.
- Prépare le glaçage : mélange le sucre glace et l’eau. Décore chaque scone avec ce glaçage, à la cuillère. Avec le reste de glaçage, mélange la cannelle, puis verse ce glaçage brun dans un cornet. Décore les scones en faisant des petits traits avec ce deuxième glaçage. C’est prêt ! Ils se conservent 3 jours dans une boîte hermétique.
Ingrédients
- margarine végétale - 105 (g)
- cassonade - 100 (g)
- farine - 300 (g)
- purée de citrouille - 2 (càs)
- lait de soja - 25 (g)
- levure chimique - 1 (càc)
- cannelle - 1 (càc)
- gingembre en poudre - 1 (càc)
pour le glaçage
- sucre glace - 100 (g)
- eau - 2 (càs)
- cannelle - 1 (pincée)
2 petits mots
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
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