25/09/2023Muffins, brownies, biscuits et cupcakes - Desserts

Scones véganes au pumpkin spice

Name: Scones véganes au pumpkin spice
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 scones
Cuisine: Vegan
Ingredients: 105 g margarine végétale; 100 g cassonade; 300 g farine t55; 2 c. à soupe purée de citrouille; 25 g lait de soja; 1 c. à café levure chimique; 1 c. à café cannelle; 1 c. à café gingembre en poudre; 100 g sucre glace; 2 c. à soupe eau; 1 pincée cannelle

Pour

Ingrédients

Tasses

-margarine végétale 105 (g)
-cassonade 100 (g)
-farine t55 300 (g)
-purée de citrouille 2 (c. à soupe)
-lait de soja 25 (g)
-levure chimique 1 (c. à café)
-cannelle 1 (c. à café)
-gingembre en poudre 1 (c. à café)

pour le glaçage

-sucre glace 100 (g)
-eau 2 (c. à soupe)
-cannelle 1 (pincée)

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Étapes

Préchauffe le four à 180°C (355°F).
Laisse le beurre végétal quelques minutes à température ambiante pour le ramollir un peu, puis fouette-le avec la cassonade, il faut qu’il soit bien crémeux.
Ajoute la purée de citrouille, les épices, le lait de soja et la poudre à pâte. Mélange à nouveau.
Termine par la farine pour former une boule de pâte homogène.
Place-la sur une feuille de papier cuisson et étale-la légèrement au rouleau (sur 1,5 cm d’épaisseur environ). Coupe 6 scones puis enfourne pour 25 minutes sur une plaque.
Sors la plaque du four et laisse refroidir.
Prépare le glaçage : mélange le sucre glace et l’eau. Décore chaque scone avec ce glaçage, à la cuillère. Avec le reste de glaçage, mélange la cannelle, puis verse ce glaçage brun dans un cornet. Décore les scones en faisant des petits traits avec ce deuxième glaçage. C’est prêt ! Ils se conservent 3 jours dans une boîte hermétique.

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2 commentaires

Elsa

31 octobre 2023

Salut ! Merci pour cette recette qui à l'air super ! J'organise un brunch dimanche et je voulais savoir s'il était possible de faire la pâte à l'avance et de la garder au frigo une nuit, pour que je puisse les cuire le matin même ;) Merci pour ton retour !