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25/09/2023Muffins, brownies, biscuits et cupcakes - Desserts

Scones véganes au pumpkin spice

Scones véganes au pumpkin spice
Pour : 6 sconesDifficulté : FacilePréparation : 20 minCuisson : 25 min

Ça sent un peu l’automne déjà par ici, c’est un moment que j’adore, on va bientôt voir les feuilles changer de couleur et sortir les plaids 🥰 ET c’est le moment des pâtisseries d’automne… Ici j’ai fait des scones inspirés par ceux vendus chez tu sais qui ! À la purée de citrouille et aux épices d’automne. 

Pour

6

Tasses

  • -margarine végétale 105 (g)
  • -cassonade 100 (g)
  • -farine t55 300 (g)
  • -purée de citrouille 2 (c. à soupe)
  • -lait de soja 25 (g)
  • -levure chimique 1 (c. à café)
  • -cannelle 1 (c. à café)
  • -gingembre en poudre 1 (c. à café)
pour le glaçage
  • -sucre glace 100 (g)
  • -eau 2 (c. à soupe)
  • -cannelle 1 (pincée)

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  • Préchauffe le four à 180°C (355°F).
  • Laisse le beurre végétal quelques minutes à température ambiante pour le ramollir un peu, puis fouette-le avec la cassonade, il faut qu’il soit bien crémeux.
  • Ajoute la purée de citrouille, les épices, le lait de soja et la poudre à pâte. Mélange à nouveau.
  • Termine par la farine pour former une boule de pâte homogène.
  • Place-la sur une feuille de papier cuisson et étale-la légèrement au rouleau (sur 1,5 cm d’épaisseur environ). Coupe 6 scones puis enfourne pour 25 minutes sur une plaque.
  • Sors la plaque du four et laisse refroidir.
  • Prépare le glaçage : mélange le sucre glace et l’eau. Décore chaque scone avec ce glaçage, à la cuillère. Avec le reste de glaçage, mélange la cannelle, puis verse ce glaçage brun dans un cornet. Décore les scones en faisant des petits traits avec ce deuxième glaçage. C’est prêt ! Ils se conservent 3 jours dans une boîte hermétique.
Scones véganes au pumpkin spice
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2 commentaires

Elsa
Elsa

Salut ! Merci pour cette recette qui à l'air super ! J'organise un brunch dimanche et je voulais savoir s'il était possible de faire la pâte à l'avance et de la garder au frigo une nuit, pour que je puisse les cuire le matin même ;) Merci pour ton retour !
Eline
Eline

Oui tout à fait, même deux nuits ! Je te souhaite un bon brunch 😍😍