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03/03/2017Muffins, brownies, biscuits et cupcakes - Desserts

Cookies vegan chocolat-banane

Cookies vegan chocolat-banane
Pour : 12 pcs.Difficulté : FacilePréparation : 15 minCuisson : 15 min

On me dit dans l’oreillette qu’il y a déjà des millions de recettes de cookies sur internet et que donc, celle-ci sert à rien… Tant pis, une de plus, ça te fait une excuse pour les tester ce week-end ;) Donc on te pose ça là, et nous on s’casse à la montagne (ça vous gagne) !

D’ailleurs, viens nous suivre sur instagram, tu verras c’est chouette ;-)

Pour

6

Tasses

  • -margarine végétale 75 (g)
  • -lait de soja 3 (c. à soupe)
  • -levure chimique 0.5 (sachet)
  • -pépites de chocolat 50 (g)
  • -banane 1
  • -farine t55 200 (g)
  • -sucre 70 (g)

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  • Mélange la farine, le sucre et la levure (tu peux ajouter un peu de noix de coco râpée aussi ;) ). Au batteur, au mixeur ou à la main, incorpore la margarine et le lait de soja pour faire une boule.
  • Ajoute les pépites de chocolat (ou des carrés de chocolat concassés). Termine par ajouter la banane coupée en petits morceaux.
  • Réserve au frigo pendant 30 minutes pour que la pâte soit moins molle.
  • Préchauffe le four à 200°C. Sur une feuille de papier sulfurisé, sur une plaque, dispose des petites boules de pâte légèrement aplaties.
  • Enfourne pour 13 à 15 minutes de cuisson. C'est prêt !
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34 commentaires

Aurélie
Aurélie

Bonjour Eline, Pourrais je remplacer la levure chimique par la levure boulangère ? Merci
Eline
Eline

Coucou Aurélie, non la levure boulangère est faite pour provoquer une fermentation à température ambiante, pas pour faire gonfler des cookies à four chaud ! Ce sont des micro-organismes vivants. La levure chimique (ou poudre à pâte au Québec) est un mélange d'un agent acide et basique qui fait gonfler au contact de la température, les deux n'ont rien à voir et ne peuvent pas se remplacer mutuellement.
Joanne
Joanne

Un grand merci pour ces super recettes ! J'ai fait les cookies ils sont super bons.
Julie
Julie

Bonjour, je viens de tenter cette recette grâce aux jolies photos ! Comme Zoë, mes gâteaux n'ont pas du tout la même texture que les vôtres. Au moment de mélanger les liquides avec le beurre végétal et le lait, ma pâte était tout sauf homogène ! C'était comme un crumble mais en beaucoup moins humide, voire très sec. Même si j'avais malaxé plus longtemps ça n'aurait jamais pu former une boule. J'ai donc ajouté la banane à ce moment là, pour humidifier et travailler la pâte. Le souci s'est résolu mais du coup, la pâte était devenue trop collante et humide. J'ai fini par ajouter de la farine, progressivement, jusqu'à pouvoir remuer avec mes mains sans que la moitié reste collée à moi... ! Je ne sais pas ce qu'il s'est passé ? En tout cas, je viens de les faire cuire (10min) et ils sont vraiment très bons. A l'intérieur, ils sont moelleux comme une brioche, et croustillants à l'extérieur (je les avais badigeonné de lait d'avoine pour les faire dorer encore plus). Donc tout se finit bien, mais j'aurais vraiment aimé faire les gâteaux de vos photos ! Merci pour vos recettes :)
Eline
Eline

Oh wahou, que d'aventures :) Contente que ça se soit bien fini ! Quand une pâte à biscuit est collante, je la mets au frigo 30 minutes, souvent c'est que la matière grasse a trop chauffé et qu'il faut la refroidir ;)