SucréDesserts
Cupcakes à la banane vegan
Pour : 15 unités Difficulté : Facile Préparation : 20 min Cuisson : 20 min
Si tu crois que t’es une quiche pour ce que est de faire des décors jolis sur les gâteaux, je vais te prouver qu’il suffit de trois fois rien ! Pas besoin de pâte à sucre, de colorants bizarres, de paillettes partout, de petites fleurs et de cœurs roses maxi-girly-pas-très-jolis … Juste des trucs que tu as sûrement dans tes placards !
Déjà, ma recette de gâteau pour ces cupcakes vegan est comme j’aime : tu mets tout dans le blender, tu mixes et, bimbam boum, une pâte à gâteau ! C’est pas formidable ? En plus, c’est un gâteau au yaourt (au soja) donc pas besoin de tout peser et ça c’est cool pour gagner du temps !
Préparation
- Préchauffe le four à 180°C.
- Coupe les bananes en petits morceaux. Dans ton blender, mixe le yaourt avec les bananes, ajoute le sucre, la farine et la levure, mixe à nouveau.
- Fais fondre la margarine et ajoute-la.
- Mixe une dernière fois.
- Verse la préparation dans tes collerettes en papier et enfourne pour 20 minutes (ou 15 si les moules sont petits).
- Pendant ce temps, prépare le glaçage : fouette la margarine pour obtenir la texture "pommade", mélange le sucre glace et l'eau et ajoute la margarine. Pour obtenir la texture parfaite, tu peux être amené à rajouter un peu de sucre glace pour que ce soit plus épais ou d'eau pour que ce soit plus liquide.
- Garde cette préparation dans une poche à douille avec une douille cannelée au frigo.
- Quand tu as sorti les cupcakes du four et qu'ils ont un peu refroidis, décore-les avec le glaçage et parsème-les de perles de sucre. Moi, j'ai aussi utilisé du sucre à l'érable pour la décoration. Il vient du Canada, mais tu peux en trouver sur internet.
Ingrédients
- banane - 2
- yaourt au soja - 1
- sucre semoule - 2 (pots de yaourt)
- farine - 3 (pots de yaourt)
- margarine - 50 (g)
- levure chimique - 0.5 (sachet)
Glaçage
- sucre glace - 100 (g)
- eau - 50 (g)
- margarine - 50 (g)
- perles de sucre
2 petits mots
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
Laisse un petit mot :)