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21/09/2016Muffins, brownies, biscuits et cupcakes - Desserts

Brownie vegan aux noix de pécan

Brownie vegan aux noix de pécan
Pour : 4 pers.Difficulté : FacilePréparation : 15 minCuisson : 1h40

T’as déjà vu une patate douce au chocolat ? Enfin plutôt un brownie à la patate douce ? Nan en vrai on a rien inventé hein, mais ça peut surprendre ;-)

Donc pour résumer, la chair de patate douce apporte une texture toute moelleuse et un p’tit goût sucré (mais pas un goût de légume hein ;-) ).

Et sinon c’est un brownie normal donc après tu peux mettre des noix de pécan ou tout ce que tu veux en fait !

Pour

4

Tasses

  • -chocolat noir 120 (g)
  • -margarine végétale 60 (g)
  • -farine t55 75 (g)
  • -fécule de maïs 10 (g)
  • -sucre 40 (g)
  • -noix de pécan 50 (g)
  • -patate douce 2

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  • Fais cuire tes patates douces au four pendant 1h à 160°C pour qu'elles soient fondantes.
  • Récupère la chair et mets-la dans ton mixeur avec le chocolat fondu. Mixe puis ajoute tous les autres ingrédients et mixe à nouveau. T
  • Tapisse ton moule avec du papier sulfurisé et verse la préparation. Ajoute quelques noix de pécan entières.
  • Enfourne pour 35-40 minutes de cuisson à 200°C. C'est prêt :D
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27 commentaires

Axelle
Axelle

Bonjour, 2 patates douces correspondent à +/- quel poids? J'ai peur d'en mettre de trop ou trop peu. Merci.
Eline
Eline

Pour des patates douces moyennes ça fait environ 300g chacune, donc 600g (brut) pour cette recette :)
Martine
Martine

Comment faire pour cuire les patates douces au four ? Entières ou en morceaux ? Pelées ou non ? Juste comme ça où avec de l’huile ? 😊
Eline
Eline

Tu les mets juste au four, sans rien faire, pas épluchées, pas coupées, pas d'huile... ;)
Amélie
Amélie

Bonjour, Je souhaite réaliser ce brownie mais par quoi puis-je remplacer la farine ? (car j'ai une amie intolérante au gluten) Merci d'avance :)
Eline
Eline

Tu peux tester avec une farine sans gluten ou un mélange de plusieurs farines :) Mais tu ne peux pas vraiment remplacer la farine par autre chose. Sinon tu peux trouver une recette de brownies vegan et sans gluten sur internet !