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SucréDesserts

Cookies vegan chocolat-noix de pécan

5 nov. 2017 16 25 min
Pour : 12 pcs. Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson : 10 min
Cookies vegan chocolat-noix de pécan

Alors, on sait, c'est notre troisième recette de cookies sur le blog... mais parce qu'on cherche la perfecion ;) Et celle-ci est la meilleure. Toute simple, avec des ingrédients que tu as déjà dans ton placard, toussa toussa quoi ! Donc en toute modestie, voilà nos meilleurs cookies : moelleux à l'intérieur et tout craquants à l'extérieur :D 

Ah oui aussi, tu peux les garder genre 4 jours, dans une boîte en métal, ils seront bons. 

Evidemment, tu mets ce que tu veux dedans hein, ça peut-être des noix de macadamia, des copeaux de noix de coco, des fruits séchés si t'aimes ça (on te jugera pas...), bref, tu fais bien c'que tu veux ! 

Préparation

  • Préchauffe le four à 190°C.
  • Fais fondre l'huile de coco. Mélange-la avec le sucre puis ajoute le lait de soja et la compote de pomme.
  • Ajoute la farine, le bicarbonate et le sel. Mélange tout à la main pour bien incorporer toute la farine et faire une pâte ni collante, ni friable.
  • Hache grossièrement les noix de pécan et incorpore-les avec les pépites de chocolat dans la pâte.
  • Forme 12 petites boules de pâte (environ 65g chacune si tu veux les peser, ou alors 10 gros cookies de 75g si t'es un gourmand). Dépose-les sur la plaque du four recouverte d'un papier sulfurisé et applatis-les légérement.
  • Enfourne pour 10 à 12 minutes de cuisson.

Ingrédients

  • noix de pécan - 40 (g)
  • pépites de chocolat - 100 (g)
  • sel - 1 (càc)
  • bicarbonate de soude - 1 (càc)
  • farine - 350 (g)
  • lait de soja - 50 (mL)
  • compote de pomme - 55 (g)
  • sucre - 200 (g)
  • huile de coco - 100 (g)

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