Cookies vegan chocolat-noix de pécan

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Cookies vegan chocolat-noix de pécan

Alors, on sait, c'est notre troisième recette de cookies sur le blog... mais parce qu'on cherche la perfecion Et celle-ci est la meilleure. Toute simple, avec des ingrédients que tu as déjà dans ton placard, toussa toussa quoi ! Donc en toute modestie, voilà nos meilleurs cookies : moelleux à l'intérieur et tout craquants à l'extérieur  

Ah oui aussi, tu peux les garder genre 4 jours, dans une boîte en métal, ils seront bons. 

Evidemment, tu mets ce que tu veux dedans hein, ça peut-être des noix de macadamia, des copeaux de noix de coco, des fruits séchés si t'aimes ça (on te jugera pas...), bref, tu fais bien c'que tu veux ! 

Ingrédients

  • 100g d'huile de coco
  • 200g de sucre (tu peux prendre de la cassonade si tu veux)
  • 40g de lait de soja
  • 55g de compote de pomme (ou beurre de pomme)
  • 260g de farine
  • 1 càc de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 60g de pépites de chocolat
  • 40g de noix de pécan
  • Pour... Pour : 12 pcs.
  • Difficulté Difficulté : Facile
  • Temps de préparation
  • Temps de cuisson

Préparation

  1. Préchauffe le four à 190°C.
  2. Fais fondre l'huile de coco. Mélange-la avec le sucre puis ajoute le lait de soja et la compote de pomme. 
  3. Ajoute la farine, le bicarbonate et le sel. Mélange tout à la main pour bien incorporer toute la farine et faire une pâte ni collante, ni friable. 
  4. Hache grossièrement les noix de pécan et incorpore-les avec les pépites de chocolat dans la pâte. 
  5. Forme 12 petites boules de pâte (environ 65g chacune si tu veux les peser, ou alors 10 gros cookies de 75g si t'es un gourmand). Dépose-les sur la plaque du four recouverte d'un papier sulfurisé et applatis-les légérement. 
  6. Enfourne pour 10 à 12 minutes de cuisson. 
bon app'



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