11/06/2024Muffins, brownies, biscuits et cupcakes - Desserts

Sprits véganes

Name: Sprits véganes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8 biscuits
Cuisine: Vegan
Ingredients: 75 g margarine végétale; 100 g sucre; 60 mL lait végétal; 180 g farine t55; 1 c. à café extrait de vanille; 1 pincée sel; 75 g chocolat noir; 1 c. à café huile de coco

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Pour : 8 biscuitsDifficulté : MoyenPréparation : 15 minCuisson : 20 min

On est d'accord que les boîtes de biscuits Delacre c'était le meilleur truc chez les mamies 😅😍 Les meilleurs c'était les gaufrettes enrobées de chocolat blanc ou noir là ! Et les sprits c'était trop bon aussi ! Pas loin derrière y'avait ceux avec la noix de coco sur le chocolat, les Biarritz je pense, il faudrait que j'en fasse aussi 😍

Bon aujourd'hui on est là pour les sprits ! L'idée m'a été donnée par une personne sur instagram donc je la remercie 💕💕 J'ai raté quelques essais avant d'arriver au résultat parfait, et je me suis inspirée de ma recette de biscuit danois au café qui a une texture similaire ! Et là, on y voit que du feu, c'est exactement le sprits de mon enfance !

Pour

Ingrédients

Tasses

-margarine végétale 75 (g)
-sucre 100 (g)
-lait végétal 60 (mL)
-farine t55 180 (g)
-extrait de vanille 1 (c. à café)
-sel 1 (pincée)

-chocolat noir 75 (g)
-huile de coco 1 (c. à café)

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Étapes

Dans un batteur, ou dans un bol à la main, fouette la margarine et le sucre ensemble pour obtenir une texture crémeuse.
Verse le lait végétal et l'extrait de vanille et fouette à nouveau pour les intégrer.
Ajoute la farine et une pincée de sel et fouette une dernière fois. Tu vas obtenir une pâte collante et molle.
À l'aide d'une poche à douille munie d'une douille large et cannelée, poche 8 jolis biscuits sprits sur une plaque recouverte d'un papier cuisson. Puis place la plaque 30 minutes au congélateur. C'est ce qui va permettre de bien garder l'apparence cannelée.
Préchauffe le four à 180°C (355°F).
Enfourne pour 18 minutes environ. Il faut que les bords commencent à dorer.
Au bain-marie, fais fondre le chocolat avec l'huile de coco (elle sert à fluidifier le chocolat). Trempe la moitié de chaque biscuit dans le chocolat fondu et repose-les sur la plaque pour faire durcir au frigo pendant 20 minutes. C'est prêt !

NotesJe te conseille d'utiliser une margarine, ou un beurre végétal, bien ferme ! Conserve tes biscuits dans une boîte hermétique, au frigo en été, à température ambiante en hiver.

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2 commentaires

Morgane

15 juin 2024

Merci pour cette recette! Je l’ai faite cette aprèm et j’avoue que j’ai eu du mal avec la poche à douille et ils ont un peu trop cuit :(. Donc c’est sur que je réessayerai pour m’améliorer ahah! Par contre, pour le chocolat je n’ai que de l’huile de coco non désodorisée et je trouve qu’on sent un peu le goût de coco. Est-ce possible de remplacer par une huile plus neutre? :)

Eline

16 juin 2024

Coucou Morgane, merci beaucoup, j'en ai refait hier aussi 😍 Oui si tu ne veux pas que ça ait le goût de coco il faudra forcément une huile neutre, donc une huile désodorisée, ou par exemple l'huile de pépin de raisin qui est assez douce ! Le beurre de cacao fonctionne aussi car c'est déjà un ingrédient du chocolat donc ça paraît neutre quand c'est mélangé au chocolat !