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Petit moelleux végane (sans lait ni oeuf) au thé earl grey

4 mai 2024 0 35 min
Pour : 6 pcs. Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson : 20 min
Petit moelleux végane (sans lait ni oeuf) au thé earl grey

J'aime trop quand mes copines viennent à la maison, ça me donne une excuse pour faire des gâteaux 😍 L'autre jour, j'ai fait ces p'tits moelleux au thé earl grey, c'était super rapide à faire et troooop bon 💕

Préparation

  • Fends la gousse de vanille en deux. Récupère les grains avec la pointe d'un couteau.
  • Dans une petite casserole, fais chauffer le lait, 1 c. à café de thé et la gousse de vanille vide. Quand ça bout, retire du feu tout de suite et place un couvercle. Laisse le thé et la gousse infuser 15 minutes.
  • Dans un bol, mélange le sucre avec les grains de vanille et le zeste de la clémentine. Frotte-les ensemble pour diffuser les saveurs dans le sucre.
  • Ajoute la farine et la levure chimique et fouette. Verse le lait infusé et filtré, la vinaigre et l'huile. Fouette à nouveau.
  • Verse la pâte dans 6 moules à muffin huilé. Enfourne pour 20 minutes à 185°C (360°F).
  • Prépare le thé : fais chauffer une petite casserole d'eau (environ 200 mL). Quand elle bout, retire du feu et ajoute 1 c. à café de thé, laisse infuser 3 minutes et filtre.
  • Retire les moelleux du four et plante la lame d'un couteau au milieu de chaque pour y faire un trou. Verse le thé chaud sur chaque moelleux encore dans leur moule pour les imbiber à chaud. Laisse refroidir comme ça.
  • Prépare le glaçage : mélange le sucre glace et l'eau.
  • Démoule les moelleux et trempe-les dans le glaçage ! C'est prêt. Ça se conserve 3 jours dans une boîte hermétique.

Ingrédients

  • farine - 300 (g)
  • sucre - 100 (g)
  • clémentines - 1
  • vanille - 1 (gousse)
  • lait végétal - 300 (mL)
  • thé earl grey - 2 (càc)
  • levure chimique - 1 (càc)
  • vinaigre de cidre - 1 (càs)
  • huile neutre - 40 (mL)
le glaçage
  • sucre glace - 50 (g)
  • eau - 1 (càs)

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