02/08/2017Muffins, brownies, biscuits et cupcakes - Desserts

Moelleux au chocolat vegan

Name: Moelleux au chocolat vegan
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 pcs
Cuisine: Vegan
Ingredients: 200 g farine t55; 50 g sucre; 0.5 sachet levure chimique; 270 g chocolat noir; 150 mL crème végétale; 100 g margarine végétale; 3 c. à soupe compote de pomme; 150 mL lait de soja

Pour

Ingrédients

Tasses

-farine t55 200 (g)
-sucre 50 (g)
-levure chimique 0.5 (sachet)
-chocolat noir 270 (g)
-crème végétale 150 (mL)
-margarine végétale 100 (g)
-compote de pomme 3 (c. à soupe)
-lait de soja 150 (mL)

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Étapes

Prépare tes coeurs moelleux : Porte à ébullition la crème végétale et verse-la sur 70g de chocolat. Mélange pour obtenir une ganache lisse puis verse dans un bac à glaçons pour faire 6 coeurs de ganache. Congèle pendant au moins 3 heures.
Préchauffe le four à 200°C ou 395°F. Fais fondre 200g de chocolat avec la margarine au micro-onde ou au bain-marie.
Dans un cul-de-poule, mélange la farine, la levure et le sucre. Verse le chocolat fondu. Mélange puis ajoute la compote et termine par le lait de soja en fouettant. Tu dois obtenir une pâte à gâteau bien lisse.
Répartis la moitié de la pâte dans 6 moules préalablement graissés. Ajoute les coeurs de ganache congelés au centre puis recouvre avec le reste de la pâte à gâteau.
Enfourne pour 25 minutes. Mange tes moelleux au chocolat encore tièdes ;) Tu peux les conserver 3 jours au frigo mais il faudra les passer un peu au micro-onde avant de les manger !

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6 commentaires

Salomé

29 décembre 2021

Peut-on remplacer l’alternative végane ( la compote) par des œufs ? Si oui combien d’œufs faut il ? Merci beaucoup pour toutes ces belles recettes

Eline

30 décembre 2021

Bonjour, je ne comprends pas la question ahah... Il n'y a pas d'alternative végane, je crée des recettes végétales dès le départ. Donc non tu ne peux pas mettre des oeufs.