25/10/2016Brioches et viennoiseries - Boulangerie - Desserts

Cinnamon rolls vegan

Cinnamon rolls vegan
Pour : 15 pcsDifficulté : MoyenPréparation : 1h00Cuisson : 18 minRepos : 1h30

On a sorti les recettes d’automne, la cannelle, la vanille et tout le tsointsoin pour te préparer des cinnamon rolls vegan, ou des roulés à la cannelle quoi…(spik frainch pliz).

En plus, comme on sait que nos explications sont parfois…floues, y’a une vidéo pour te montrer les gestes ;) Donc hophophop, à tes fourneaux !

01/10/17 : Petite mise à jour, on a décidé de changer la recette de la pâte, pour un résultat encooooore plus moelleux et pour que les rolls ne durcissent pas le lendemain ;) Donc la vidéo ci-dessus ne correspond plus à la recette mais on te la laisse si jamais tu veux voir les gestes en image ! 

Tasses

Pour

6
La pâte à brioche
  • -farine t55 520 (g)
  • -sucre 120 (g)
  • -levure fraîche 20 (g)
  • -huile de coco 75 (g)
  • -lait de coco 300 (mL)
  • -sel
L'intérieur
  • -cannelle 2 (c. à soupe)
  • -sucre 3 (c. à soupe)
  • -huile de coco 60 (g)

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83 commentaires

Claire
Claire

Je viens de réaliser cette recette. Le rendu est super et la brioche très moelleuse. J'ai remplacé la levure fraîche par 7g de levure déshydratée et la texture de la brioche était celle souhaitée. Je referai sans hésiter en surveillant davantage mon temps de cuisson (j'ai laissé au four pendant 25 min) afin de trouver le timing parfait ! Merci pour ce partage. J'adore les roulés à la cannelle...
Eline
Eline

Merci beaucoup Claire !
Roselyne
Roselyne

T'es brioches à la cannelle de la cuisine de jean philippe
Eline
Eline

Bonjour, je n'ai pas compris ahah :)
Eline
Eline

Mais si c'est pour dire que j'ai copié sa recette, la mienne a été publiée 4 ans avant la sienne, il ne faisait même pas encore ce métier ahahah ;)
Adélaïde
Adélaïde

Super recette déjà réalisées plein de fois ! Les rolls sont moelleux et savoureux, merci !
Eline
Eline

Yeah, merciii :)