Petits déjSucré

Les meilleurs croissants véganes

11 févr. 2024 0 1h10min
Pour : 8 croissants Difficulté : Facile Préparation : 50 min Cuisson : 20 min Frigo : 14 min Repos : 4h00min
Les meilleurs croissants véganes

Ma recette de croissant végane est enfin là 🥐🥐 Elle est sur mon patreon depuis ce matin !

Patreon c’est une plateforme qui permet de soutenir les créateur-ices de contenu financièrement en échange de contenu supplémentaire pour les personnes qui veulent 🥰 Et, avec les ebooks, c’est vraiment ce qui m’aide le plus à continuer Patate & Cornichon 💕

C’est un abonnement à 9$ par mois qui va s’afficher dans la monnaie de ton pays et qui est annulable à tout moment. Et ça donne accès à une recette inédite tous les dimanches ✨


Aujourd’hui c’est les croissants 😍 J’ai posté toute la recette de manière ultra détaillée avec le plus d’indications possibles, et la vidéo plus longue où j’explique chaque étape. Tu peux poser tes questions sur la plate-forme aussi, j’ai vraiment hâte de voir si certain-es font la recette 💕

Je sais que ça peut paraître trop difficile à faire des croissants maison mais il n’y a aucune étape difficile, c’est juste qu’il faut un peu de patience pour la pâte feuilletée levée ! Et ensuite tu pourras te régaler quand tu voudras car ça se congèle très bien 😍😍


Résumé du « projet » 😅 : 

- jour 1 : préparation de la détrempe et du beurre, environ 25 min

- jour 2 : laminage de la pâte et façonnage des croissants, environ 3 x 10 minutes à une heure d’intervalle

- jour 2 ou quand tu voudras : cuisson et dégustation ! 

Le temps réel passé à travailler sur ces croissants est donc finalement assez court, mais sur deux jours et demi... Je vais indiquer dans la recette à quel moment tu peux les congeler pour en avoir toujours sous la main ! Ainsi que comment les décongeler pour qu’ils soient prêt à ton réveil sans perdre de temps. 

Préparation

  • Sors le beurre végétal pour qu'il soit à température ambiante. J'utilise le beurre végétal Becel au Québec, vendu sous le nom "fruit d'or" en France !
  • La suite est disponible sur mon compte Patreon, le lien est dans l'introduction, merciii !

Ingrédients

Pour la détrempe
  • farine - 500 (g)
  • beurre végétal - 225 (g)
Les meilleurs croissants véganes

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