Sablés sarrasin, chocolat & amande

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Sablés sarrasin, chocolat & amande

Comme on est des gamins, évidemment des biscuits trempés dans le chocolat ça nous parle t'sais (et puis finir le chocolat à la p'tite cuillère aussi...). En plus, ces sablés sont sans gluglu, parce qu'on pense à tous les p'tits allergiques et l'association de saveur du chocolat et du sarrasin, c'est notre coup de coeur depuis quelques mois ! D'ailleurs, c'était un peu la même idée pour la bûche de noël sans gluten de cet hiver. Et ça, c'est la version p'tits biscuits à emmener à l'école, au travail, à garder plusieurs jours dans la cuisine pour toute la famille  

Ingrédients

  • 180g de farine de sarrasin 
  • 100g de sucre blond
  • 1/2 càc de levure chimique
  • 1/2 càc de sel
  • 75g d'huile de coco (+ 1 càc pour le nappage)
  • 80g de lait végétal
  • 70g de chocolat pâtissier
  • 25g d'amandes entières ou concassées
  • Pour : 8 biscuits
  • Difficulté : Facile
  • Frigo : 25 min
  • Pose : 60 min

Préparation

  1. Dans un cul-de-poule, mélange la farine de sarrasin avec le sucre, la levure et le sel. Fais fondre l'huile de coco et verse-la sur le mélange. Sable la préparation entre tes mains. Ajoute le lait végétal et mélange à la main pour former une pâte. Place au frigo pendant 25 minutes. 
  2. Préchauffe le four à 180°C.
  3. Quand la pâte est refroidie et moins collante, forme 8 petits biscuits. Dispose-les sur une plaque allant au four recouverte d'un papier sulfurisé. Enfourne pour 15 minutes. Quand les sablés sont cuits, laisse-les refroidir environ une heure. 
  4. Fais fondre le chocolat pâtissier et la cuillère à café d'huile de coco au bain-marie ou au micro-onde. Concasse les amandes et mélange-les au chocolat. Trempe les biscuits dans le chocolat et repose-les sur le papier sulfurisé. Laisse durcir au frigo pendant 20 minutes. Ensuites les sablés se conservent à température ambiante, couverts d'un linge, pendant 3 jours. 
bon app'



2 petits mots

  • Léa
    Léa - Le 12 avril 2018
    Bonjour j'ai tres envie de tester cette recette mais j'aimerais savoir s'il était possible de remplacer l'huile de coco par de la margarine? :)
    • Eline
      Eline - Le 13 avril 2018
      Oui bien sûr :)

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