13/07/2022Tofu, légumineuses et seitan - Plats

Tofu tikka masala

Name: Tofu tikka masala
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 250 g tofu ferme; 1 oignon; 1 c. à soupe gingembre frais; 1 gousse ail; 1 c. à soupe épices tikka masala; 140 g riz basmati; 200 mL tomates broyées; 250 mL crème de soja; 1 c. à soupe huile neutre; 2 naans véganes; 20 mL huile de sésame grillé; 20 mL sirop d'érable; 20 mL sauce soja ou tamari; 1 c. à soupe vinaigre balsamique

Pour

Ingrédients

Tasses

-tofu ferme 250 (g)
-oignon 1
-gingembre frais 1 (c. à soupe)
-ail 1 (gousse)
-épices tikka masala 1 (c. à soupe)
-riz basmati 140 (g)
-tomates broyées 200 (mL)
-crème de soja 250 (mL)
-huile neutre 1 (c. à soupe)
-naans véganes 2

Marinade

-huile de sésame grillé 20 (mL)
-sirop d'érable 20 (mL)
-sauce soja ou tamari 20 (mL)
-vinaigre balsamique 1 (c. à soupe)

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Étapes

Prépare le tofu : déchire le tofu en grosses pépites. Mélange-les dans un bol avec la marinade et les épices.
Épluche l'oignon, le gingembre et l'ail. Hache-les.
Dans une casserole d'eau, fais cuire le riz.
Dans une autre casserole, fais chauffer 1 c. à soupe d'huile et fais-y suer l'oignon. Ajoute le gingembre et l'ail et fais rissoler 2 minutes. Ajoutes le tofu et fais-le griller 4-5 minutes.
Déglace avec les tomates broyées puis la crème de soja. Porte à ébullition, assaisonne puis réserve.
Égoutte le riz. Réserve.
Sers le tikka masala avec du riz et un naan par personne.