24/07/2021Pains et baguettes - Boulangerie

Naans véganes

Name: Naans véganes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 naans
Cuisine: Vegan
Ingredients: 350 g farine t55; 1 c. à café sucre; 5 g sel; 5 g levure de boulanger déshydratée; 30 g huile d'olive; 50 mL yaourt végétal

Cuisine asiatique Petit budget Sans four

Pour : 6 naansDifficulté : FacilePréparation : 15 minCuisson : 15 minRepos : 45 min

Des naans c’est des pains plats du sud de l’Asie, on en trouve dans les cuisines indiennes, iraniennes, pakistanaises…

C’est simplement une pâte levée cuite normalement sur le bas d’un four super chaud (un peu comme une pizza), mais nous on va les cuire à la poêle. Ce sera plus adapté à nos cuisines !

On m’a souvent demandé une recette de naans mais il y en a déjà tellement sur internet que j’avais l’impression que ça servait à rien 🤷‍♀️

En ce moment, j’ai envie de rendre le blog plus complet avec des recettes basiques comme ça plutôt que de toujours chercher à faire quelque chose de nouveau.

Après exactement 450 recettes créées sur le blog et dans mes livres, quelques basiques ne nous feront pas de mal 😛

Pour

Ingrédients

Tasses

-farine t55 350 (g)
-sucre 1 (c. à café)
-sel 5 (g)
-levure de boulanger déshydratée 5 (g)
-huile d'olive 30 (g)
-yaourt végétal 50 (mL)

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Étapes

Verse 200 mL d'eau tiède dans un saladier, délaye la levure de boulanger déshydratée et le sucre. Laisse poser 10 minutes.
Ajoute tous les autres ingrédients et mélange. Forme une boule et laisse la lever pendant 45 minutes environ.
Coupe la pâte en 6 parties égales et étale chaque petite boule de pâte au rouleau à pâtisserie. Il faut que tu aies des naans assez fins et grands (environ 20 cm de diamètre).
Fais chauffer une poêle à feu fort, légèrement huilée. Fais y cuire les naans un par un : il faut que des grosses bulles se forment avant de retourner le naan pour le cuire de l’autre côté. Re-huile légèrement la poêle entre chaque cuisson de naan.
Sers les naans quand ils sont encore chauds ! Tu peux les badigeonner de margarine fondue avant se servir 😍

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6 commentaires

Camille

26 février 2023

Bonjour! Je suis québécoise!! Avez-vous les quantités en tasses? Merci!

Eline

26 février 2023

Salut, je suis aussi du Québec :) Vous pouvez convertir très facilement, une tasse c'est 250 mL, 150g de farine, 200g de sucre, 210g de margarine etc... ! Sinon une petite balance de cuisine est un bon achat quand on aime cuisiner, elle permet plus de précision, prend moins de place et coûte environ 5$ en friperie :)