Un peu comme la recette précédente, le palak paneer, pour le chow mein j'ai aussi été visionner des dizaines de vidéos de youtubeur-ses, chinois-es cette fois, avant de proposer ma version 😅 J'ai été impressionnée de la rapidité avec laquelle ce plat se cuisine ! Souvent même, chaque portion est cuite séparément, on divise les ingrédients à l'avance et on fait sauter chaque chow mein un à la fois !

Pour résumer ce plat : ce sont des nouilles sautées aux légumes, parfois avec de la viande ou du poisson, puis déglacées avec une sauce à base de sauce soja. J'ai choisi de préparer une variante assez commune au beurre de cacahuète et de l'accompagner de tofu croustillant au four.

J'ai utilisé les nouilles udon fraîches que j'ai pu avoir en vrac, faîtes par Umami Ramen à Montréal. Elles sont bien épaisses donc parfaites pour le chow mein même si c'est un type de nouille japonais ahah 😬

En grande surface ou en épicerie asiatique, tu trouveras facilement des nouilles à chow mein sèches.

Vraiment, ce plat est délicieux, pas cher, simple et rapide à cuisiner, donc je t'encourage à l'essayer ;)