Rôti de seitan wellington végane, sauce au vin

C'est un immense classique de la cuisine végétale pour les fêtes : le rôti de seitan Wellington, peut-être même que vous n'en pouvez plus 😅 Mais bizarrement je n'en avais jamais proposé sur mon site 🫣 

Donc voici ma version : ma recette de rôti de seitan bien moelleux, sur une duxelles de champignons, enroulé dans une pâte feuilletée. Et servi avec une sauce au vin rouge, une purée de pomme de terre et des choux de Bruxelles rôtis à l'érable 😍