SaléPlats
Tofu laqué à l'orange
Pour : 3 pers. Difficulté : Facile Préparation : 20 min Cuisson : 50 min
C’est un plat vraiment facile et parfumé que tu peux préparer plusieurs heures à l’avance donc parfait pour t’organiser et/ou si tu débutes en cuisine 😍 Et la garniture de panais et patates rôties, c’est merveilleux !
Note : 1 bloc de tofu fait habituellement 454g (1 livre).
Préparation
- Préchauffe le four à 200°C (390°F).
- Épluche les panais et coupe les en tronçons. Coupe les patates en 2.
- Dans un plat à gratin, dispose les légumes avec le beurre végétal, du romarin, du sel et du poivre. Enfourne pour 45 minutes.
- Pendant ce temps, quadrille le tofu en faisant des incisions avec la pointe d’un couteau. Assaisonne le bloc avec du sel et du poivre. Verse l’huile d’olive et frotte partout. Ajoute une cuillère de fécule et frotte à nouveau autour du bloc de tofu. Fais chauffer une poêle et fais snacker à feu fort le côté quadrillé pour avoir une croûte croustillante.
- Prépare la sauce : mélange la sauce teriyaki avec une cuillère de fécule de maïs, fouette. Ajoute le sirop d’érable et le jus d’une orange et demi. Ajoute aussi l’échalote émincée.
- Verse la sauce sur le bloc de tofu dans un plat allant au four. Coupe quelques tranches dans la dernière moitié d’orange et dispose-les par-dessus. Enfourne pour 25 minutes. La sauce va épaissir et laquer le tofu.
- Pour servir, tu peux tout rassembler dans le même plat en versant la sauce par-dessus !
Ingrédients
- tofu ferme - 454 (g)
- fécule de maïs - 2 (càs)
- sauce teriyaki - 4 (càs)
- sirop d'érable - 1 (càs)
- échalotes - 1
- orange - 2
- huile d'olive - 1 (càs)
- panais - 3
- pommes de terre grelots - 300 (g)
- romarin
- margarine végétale
- sel
- poivre
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
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