26/06/2023Tofu, légumineuses et seitan - Plats - Gratins

Poivrons farcis au tofu râpé

Name: Poivrons farcis au tofu râpé
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 2 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 2 poivron; 1 oignon; 225 g tofu ferme; 100 g petits pois blanchis ou surgelés; 2 c. à soupe sauce soja; 1 c. à soupe paprika fumé; 1 c. à café ras el-hanout; 1 branches persil plat; 80 mL crème de soja; 40 g fromage râpé vegan; 2 c. à soupe huile d'olive; 1 c. à soupe sirop d'érable; sel; poivre

Pour

Ingrédients

Tasses

-poivron 2
-oignon 1
-tofu ferme 225 (g)
-petits pois blanchis ou surgelés 100 (g)
-sauce soja 2 (c. à soupe)
-paprika fumé 1 (c. à soupe)
-ras el-hanout 1 (c. à café)
-persil plat 1 (branches)
-crème de soja 80 (mL)
-fromage râpé vegan 40 (g)
-huile d'olive 2 (c. à soupe)
-sirop d'érable 1 (c. à soupe)
-sel
-poivre

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Étapes

Coupe les poivrons en deux et retire les graines à l'intérieur.
Épluche et émince l'oignon. Dans une poêle, fais chauffer l'huile d'olive et fais-y suer l'oignon.
Quand il commence à dorer, ajoute le sirop d'érable pour le faire caraméliser environ 10 minutes. Assaisonne avec du sel et du poivre.
Râpe le tofu et assaisonne-le avec les épices, le persil haché et la sauce soja. Ajoute-le dans la poêle avec les oignons caramélisés. Ajoute aussi les petits pois.
Laisse griller sur le feu encore quelques minutes.
Farcis les poivrons avec cette préparation. Ajoute de la crème de soja par-dessus et du fromage râpé végane. Enfourne pour 30 minutes à 180°C (355°F). C'est prêt !