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Tofu aigre-doux à l'ananas

14 sept. 2019 2 40 min
Pour : 4 pers. Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson : 25 min
Tofu aigre-doux à l'ananas

C'est un de mes plats préférés dans les restaurants thaïlandais alors j'ai eu envie d'en faire une version vraiment simple pour les soirs de semaine quand on a la flemme mais qu'on veut bien manger ;)

Si tu te sens fancy, tu peux d'abord faire croustiller le tofu en l'enrobant de fécule de maïs et en le faisant griller à la poêle dans un peu d'huile, avant d'ajouter la sauce. Mais ça prend plus de temps et c'est pas indispensable !

Pour la sauce aigre-douce, on a une recette ici ! C'est hyper simple à faire maison et ça coûte moins cher que de l'acheter :)

Préparation

  • Epluche l'oignon et coupe-le en quartiers assez larges. Emince les poivrons. Coupe l'ananas en cubes.
  • Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle et fais-y suer l'oignon. Ajoute les poivrons et l'ananas et laisse cuire environ 25 minutes pour qu'ils soient bien fondants et rissolés. Assaisonne avec un peu de sel.
  • Pendant ce temps, coupe le tofu en cubes. Fais chauffer la sauce aigre-douce et 100 mL d'eau dans une poêle. Fais-y cuire le tofu jusqu'à ce qu'il commence à colorer et que le liquide soit évaporé. Ajoute le tofu dans la poêle de légumes.
  • Sers avec du riz et un peu plus de sauce aigre-douce selon ton goût ;)

Ingrédients

  • tofu ferme - 450 (g)
  • sauce aigre-douce - 150 (mL)
  • oignon rouge - 1
  • poivron - 3
  • ananas - 200 (g)
  • huile d'olive - 2 (càs)
  • sel

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