14/09/2019Tofu, légumineuses et seitan - Plats

Tofu aigre-doux à l'ananas

Name: Tofu aigre-doux à l'ananas
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 450 g tofu ferme; 150 mL sauce aigre-douce; 1 oignon rouge; 3 poivron; 200 g ananas; 2 c. à soupe huile d'olive; sel

Cuisine asiatique Batch cooking Printemps / été Lunchbox

Pour : 4 pers.Difficulté : FacilePréparation : 15 minCuisson : 25 min

C'est un de mes plats préférés dans les restaurants thaïlandais alors j'ai eu envie d'en faire une version vraiment simple pour les soirs de semaine quand on a la flemme mais qu'on veut bien manger ;)

Si tu te sens fancy, tu peux d'abord faire croustiller le tofu en l'enrobant de fécule de maïs et en le faisant griller à la poêle dans un peu d'huile, avant d'ajouter la sauce. Mais ça prend plus de temps et c'est pas indispensable !

Pour la sauce aigre-douce, on a une recette ici ! C'est hyper simple à faire maison et ça coûte moins cher que de l'acheter :)

Pour

Ingrédients

Tasses

-tofu ferme 450 (g)
-sauce aigre-douce 150 (mL)
-oignon rouge 1
-poivron 3
-ananas 200 (g)
-huile d'olive 2 (c. à soupe)
-sel

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Étapes

Epluche l'oignon et coupe-le en quartiers assez larges. Emince les poivrons. Coupe l'ananas en cubes.
Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle et fais-y suer l'oignon. Ajoute les poivrons et l'ananas et laisse cuire environ 25 minutes pour qu'ils soient bien fondants et rissolés. Assaisonne avec un peu de sel.
Pendant ce temps, coupe le tofu en cubes. Fais chauffer la sauce aigre-douce et 100 mL d'eau dans une poêle. Fais-y cuire le tofu jusqu'à ce qu'il commence à colorer et que le liquide soit évaporé. Ajoute le tofu dans la poêle de légumes.
Sers avec du riz et un peu plus de sauce aigre-douce selon ton goût ;)