SaléPlats
Boulettes de viande véganes
Pour : 2 pers. Difficulté : Facile Préparation : 5 min Cuisson : 25 min
Alors là on peut pas faire plus simple... on a touché le fond de la flemmardise avec cette recette ;) En gros tu mélange 6 ingrédients que tu as sûrement déjà dans ton placard pis tu formes des boulettes et tu mets au four ! C'est tout !
Ces boulettes sont à base de protéines de soja texturées, j'adore cette base pour imiter le boeuf haché. Elles sont super moelleuses à l'intérieur et bien dorées à l'extérieur, comme on aime ! Elles peuvent aussi se cuire à la poêle anti-adhésive avec un filet d'huile mais je trouve ça plus difficile pour qu'elles gardent leur forme !
Préparation
- Mélange les protéines de soja, la sauce soja, le ketchup, le paprika et les herbes de Provence avec 250 mL d'eau chaude. Les protéines vont se réhydrater et gonfler instantanément.
- Ajoute la fécule de maïs et mélange à nouveau.
- Forme des boulettes et dispose-les sur une plaque recouverte d'un papier cuisson. Tu peux mettre un filet d'huile d'olive par-dessus si tu veux, ça ajoute du croustillant autour à la cuisson grâce à un effet friture !
- Enfourne pour 25 minutes à 200°C.
- C'est prêt ! Sers avec des pâtes à la sauce tomate ou dans un sandwich aux boulettes par exemple ;)
Ingrédients
- protéine de soja texturée - 100 (g)
- sauce soja - 80 (mL)
- ketchup - 30 (mL)
- paprika - 2 (càs)
- herbes de provence séchées - 1 (càs)
- fécule de maïs - 50 (g)
25 petits mots
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
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