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Boulettes de viande véganes

8 févr. 2021 18 30 min
Pour : 2 pers. Difficulté : Facile Préparation : 5 min Cuisson : 25 min
Boulettes de viande véganes

Alors là on peut pas faire plus simple... on a touché le fond de la flemmardise avec cette recette ;) En gros tu mélange 6 ingrédients que tu as sûrement déjà dans ton placard pis tu formes des boulettes et tu mets au four ! C'est tout !

Ces boulettes sont à base de protéines de soja texturées, j'adore cette base pour imiter le boeuf haché. Elles sont super moelleuses à l'intérieur et bien dorées à l'extérieur, comme on aime ! Elles peuvent aussi se cuire à la poêle anti-adhésive avec un filet d'huile mais je trouve ça plus difficile pour qu'elles gardent leur forme !

Préparation

  • Mélange les protéines de soja, la sauce soja, le ketchup, le paprika et les herbes de Provence avec 250 mL d'eau chaude. Les protéines vont se réhydrater et gonfler instantanément.
  • Ajoute la fécule de maïs et mélange à nouveau.
  • Forme des boulettes et dispose-les sur une plaque recouverte d'un papier cuisson. Tu peux mettre un filet d'huile d'olive par-dessus si tu veux, ça ajoute du croustillant autour à la cuisson grâce à un effet friture !
  • Enfourne pour 25 minutes à 200°C.
  • C'est prêt ! Sers avec des pâtes à la sauce tomate ou dans un sandwich aux boulettes par exemple ;)

Ingrédients

  • protéine de soja texturée - 100 (g)
  • sauce soja - 80 (mL)
  • ketchup - 30 (mL)
  • paprika - 2 (càs)
  • herbes de provence séchées - 1 (càs)
  • fécule de maïs - 50 (g)

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