12/05/2025Tofu, légumineuses et seitan - Pâtes - Plats
Escalope de tofu à la crème et aux tomates séchées
Pour
2
Ingrédients
Tasses
- -tofu ferme 450 (g)
- -épices cajun 2 (c. à soupe)
- -sel
- -poivre
- -huile neutre 3 (c. à soupe)
- -tomates séchées 8
- -tomates broyées 125 (mL)
- -crème de soja 125 (mL)
L'orzotto
- -oignon 0.5
- -huile d'olive 1 (c. à soupe)
- -orzo 180 (g)
- -fromage râpé vegan 40 (g)
- -crème de soja 85 (mL)
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Étapes
- Coupe le tofu en deux escalopes. Assaisonne chaque côté avec des épices cajun, du sel et du poivre.
- Démarre l'orzotto : épluche et cisèle l'oignon. Dans une poêle, fais chauffer l'huile et fais-y suer l'oignon. Ajoute l'orzo pour l'enrober légèrement dans l'huile. Puis déglace avec de l'eau. Ajoute de l'eau petit à petit pendant les 15 minutes de cuisson, comme un risotto. Dès que l'eau s'évapore, ajoute-en à nouveau.
- Pendant ce temps, dans une poêle, fais chauffer l'huile neutre et fais-y dorer les escalopes de tofu 3-4 minutes de chaque côté.
- Ajoute les tomates séchées, la sauce tomate et la crème de soja sur les escalopes pour former la sauce crémeuse. Assaisonne avec du sel et du poivre et retire du feu.
- Dans l'orzotto, verse la crème de soja, le fromage râpé végane, du sel et du poivre. Laisse le fromage fondre une petite minute et sers dans des assiettes creuses. Ajoute une escalope par personne par-dessus et de la sauce !
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Escalope de tofu à la crème et aux tomates séchées
Pour : 2 pers.Difficulté : FacilePréparation : 10 minCuisson : 15 min
Ingrédients
- -tofu ferme 450 (g)
- -épices cajun 2 (c. à soupe)
- -sel
- -poivre
- -huile neutre 3 (c. à soupe)
- -tomates séchées 8
- -tomates broyées 125 (mL)
- -crème de soja 125 (mL)
L'orzotto
- -oignon 0.5
- -huile d'olive 1 (c. à soupe)
- -orzo 180 (g)
- -fromage râpé vegan 40 (g)
- -crème de soja 85 (mL)
Étapes
Étapes
- Coupe le tofu en deux escalopes. Assaisonne chaque côté avec des épices cajun, du sel et du poivre.
- Démarre l'orzotto : épluche et cisèle l'oignon. Dans une poêle, fais chauffer l'huile et fais-y suer l'oignon. Ajoute l'orzo pour l'enrober légèrement dans l'huile. Puis déglace avec de l'eau. Ajoute de l'eau petit à petit pendant les 15 minutes de cuisson, comme un risotto. Dès que l'eau s'évapore, ajoute-en à nouveau.
- Pendant ce temps, dans une poêle, fais chauffer l'huile neutre et fais-y dorer les escalopes de tofu 3-4 minutes de chaque côté.
- Ajoute les tomates séchées, la sauce tomate et la crème de soja sur les escalopes pour former la sauce crémeuse. Assaisonne avec du sel et du poivre et retire du feu.
- Dans l'orzotto, verse la crème de soja, le fromage râpé végane, du sel et du poivre. Laisse le fromage fondre une petite minute et sers dans des assiettes creuses. Ajoute une escalope par personne par-dessus et de la sauce !