26/06/2024Tofu, légumineuses et seitan - Plats

Steaks de haricots noirs en 4 ingrédients

Name: Steaks de haricots noirs en 4 ingrédients
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 270 g haricots noirs cuits; 4 c. à soupe flocons d'avoine; 1 c. à soupe farine t55; sel; épices cajun; 1 c. à soupe huile neutre; 1 tomates; 1 c. à soupe huile d'olive; 1 c. à café jus de citron; flocons de sel

Pour

Ingrédients

Tasses

-haricots noirs cuits 270 (g)
-flocons d'avoine 4 (c. à soupe)
-farine t55 1 (c. à soupe)
-sel
-épices cajunfacultatif
-huile neutre 1 (c. à soupe)

La brunoise de tomates

-tomates 1
-huile d'olive 1 (c. à soupe)
-jus de citron 1 (c. à café)
-flocons de sel

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Étapes

Prépare les steaks : écrase les haricots noirs égouttés en purée. Ajoute les flocons d’avoine, la farine, du sel et les épices de ton choix si tu en as. Mélange pour faire une pâte. Forme 4 steaks à la main.
Dans une poêle, fais chauffer l’huile neutre. Fais-y griller les steaks à feu fort pendant 2 minutes de chaque côté pour que l’extérieur soit croustillant.
Coupe la tomate en brunoise et ajoute l’huile, le citron et le sel.
Dans des assiettes, sers des patates rôties. Dépose deux steaks à côté et la brunoise de tomate.

NotesTu peux utiliser la farine de ton choix pour cette recette !