27/03/2023Tofu, légumineuses et seitan - Plats - Apéro

Taquitos véganes rapides aux haricots noirs

Name: Taquitos véganes rapides aux haricots noirs
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 1 oignon; 350 g haricots noirs cuits; 10 galette de blé; 30 g pousses d’épinards; 100 g fromage râpé vegan; 2 c. à soupe huile neutre; 1 c. à café paprika; 0.5 c. à café épices à chili; 1 c. à café cumin; sel; sel; 250 mL crème de soja; 1 citron; 10 g pousses d’épinards

Petit budget Sans four Sans blender

Pour : 2 pers.Difficulté : FacilePréparation : 10 minCuisson : 15 min

En ce moment j'adore faire des taquitos ! C'est mon craving du moment super simple et rapide 😍 Tu peux mettre un peu ce que tu veux dedans mais ici c'est une farce inspirée des frijoles refritos : des haricots noirs épicés grillés dans l'huile, un peu écrasés. J'ajoute des pousses d'épinard et du fromage végane.

Pour servir, j'ajoute de la crème sure, de la sauce piquante et une petite sauce verte maison !

Pour

Ingrédients

Tasses

-oignon 1
-haricots noirs cuits 350 (g)
-galette de blé 10
-pousses d’épinards 30 (g)
-fromage râpé vegan 100 (g)
-huile neutre 2 (c. à soupe)

épices

-paprika 1 (c. à café)
-épices à chili 0.5 (c. à café)
-cumin 1 (c. à café)
-sel

sauces

-sel
-crème de soja 250 (mL)
-citron 1
-pousses d’épinards 10 (g)

Ajouter à une liste de courses

Active l'espacemembre

200+ recettes débloquées

Une nouvelle recette inédite chaque semaine

Une fonction liste de courses

Pas de publicité

8,5 €

/ moissans engagement

Je découvre

Étapes

Épluche l'oignon et émince-le.
Dans une poêle, fais chauffer 1 c. à soupe d'huile neutre. Fais-y rissoler l'oignon.
Quand il est fondant, ajoute les haricots noirs, du sel et les épices. Fais griller quelques minutes puis écrases grossièrement les haricots. Retire du feu.
Dans chaque galette à tacos, dispose 3 cuillères à café de cette farce, quelques feuilles d'épinards et du fromage râpé. Roule les taquitos.
Dans une poêle, fais chauffer 1 c. à soupe d'huile neutre. Fais-y griller les taquitos de chaque côté.
Prépare la sauce verte : mixe la moitié de la crème de soja avec les épinards et quelques gouttes de jus de citron, assaisonne avec du sel.
Prépare la crème sure : verse le jus d'un demi citron sur le reste de la crème de soja. Attends quelques secondes que la crème caille et mélange, tu vas voir que la crème devient épaisse d'un coup !
Sers les taquitos chauds avec les sauces !