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Pancakes salés de lentilles corail
Pour : 2 personnes Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson : 20 min
Des petits pancakes salés de lentilles corail au curry et au lait de coco ! C'est super bon, rapide à faire et ça peut même s'emporter partout, en pique-nique !
Je les ai servis avec une crème aux herbes et une grosse salade 😍
Au Québec : levure chimique = poudre à pâte
Préparation
- Fais cuire les lentilles corail à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient fondantes (environ 10 minutes à l'eau bouillante).
- Egoutte les lentilles et place-les dans le blender. Ajoute tous les autres ingrédients et mixe pour avoir une pâte lisse.
- Fais chauffer une poêle à crêpe légèrement huilée. Verse une louche de pâte au centre et laisse cuire jusqu'à ce que des bulles se forment en surface. Retourne le pancake et laisse cuire encore une minute de l'autre côté.
- Cuis ainsi toute la pâte !
- Sers avec une crème aux herbes : mélange le yaourt nature avec des herbes hachées, du sel et du poivre !
Ingrédients
- lait de coco - 400 (mL)
- farine - 150 (g)
- curry - 1 (càc)
- levure chimique - 1 (càc)
- sel - 1 (càc)
- jus de citron - 1 (càs)
- lentilles corail - 100 (g)
crème aux herbes
- yaourt au soja nature - 250 (g)
- ciboulette fraîche
- menthe fraîche
- sel
- poivre
4 petits mots
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
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