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Pancakes salés de lentilles corail

5 juil. 2021 0 35 min
Pour : 2 personnes Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson : 20 min
Pancakes salés de lentilles corail

Des petits pancakes salés de lentilles corail au curry et au lait de coco ! C'est super bon, rapide à faire et ça peut même s'emporter partout, en pique-nique !

Je les ai servis avec une crème aux herbes et une grosse salade 😍

Au Québec : levure chimique = poudre à pâte

Préparation

  • Fais cuire les lentilles corail à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient fondantes (environ 10 minutes à l'eau bouillante).
  • Egoutte les lentilles et place-les dans le blender. Ajoute tous les autres ingrédients et mixe pour avoir une pâte lisse.
  • Fais chauffer une poêle à crêpe légèrement huilée. Verse une louche de pâte au centre et laisse cuire jusqu'à ce que des bulles se forment en surface. Retourne le pancake et laisse cuire encore une minute de l'autre côté.
  • Cuis ainsi toute la pâte !
  • Sers avec une crème aux herbes : mélange le yaourt nature avec des herbes hachées, du sel et du poivre !

Ingrédients

  • lentilles corail - 100 (g)
  • jus de citron - 1 (càs)
  • sel - 1 (càc)
  • levure chimique - 1 (càc)
  • curry - 1 (càc)
  • farine - 150 (g)
  • lait de coco - 400 (mL)
crème aux herbes
  • poivre
  • sel
  • menthe fraîche
  • ciboulette fraîche
  • yaourt au soja nature - 250 (g)

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