C’était mon plat préféré de l’enfance au début de l’âge adulte, je crois que c’est même un des derniers plats non véganes que j’ai mangés avant de totalement changer 😅 Déjà, tous les assaisonnements style câpres, échalotes… j’adore ! Le ketchup c’est ma vie 😍 (comme tout ce qui est aigre-doux) et j’adorais la viande rouge !

J’étais contente de retrouver ces saveurs dans ce plat, ça rappelle vraiment le tartare. La différence c’est la texture qui est moins fondante en bouche que la viande crue. À la place de la protéine de soja, on pourrait imaginer du konjac pour retrouver cette texture. Mais ce serait plus pour le fun parce que le konjac contient pratiquement pas de calories donc ça fait pas un repas à lui seul !

Pour les assaisonnement, je te laisse aussi les modifier à ton goût : sauce Worcestershire végane, Tabasco, estragon…