Étapes

• Prépare le tofu : coupe des tranches de tofu (environ 0,5 cm d'épaisseur). Mélange la sauce hoisin avec 125 mL d'eau (une demie tasse). Mets le tofu à mariner dans cette sauce.
• Prépare le riz pilaf : épluche et cisèle l'oignon. Dans une casserole, fais chauffer l'huile neutre et fais-y suer l'oignon.
• Ajoute le riz pour le faire nacrer environ 2 minutes et l'enrober avec les oignons et l'huile. Déglace avec le bouillon de légumes puis laisse cuire environ 20 minutes.
• Récupères les tranches de tofu dans la marinade (ne jette pas la marinade !) et pique-les sur des pics à brochette. Dans une poêle, fais chauffer l'huile de sésame grillé et fais griller les brochettes de tofu à feu fort, quelques minutes sur chaque face pour que ce soit bien doré !
• Dans le reste de marinade, ajoute la fécule et fouette. Verse ce mélange dans la poêle à feu fort, sur le tofu, pour laquer le tofu.
• Prépare la sauce : mélange tous les ingrédients.
• Sers les brochettes de tofu avec la sauce dans un petit bol, et du riz pilaf ! J'ai parsemé du sésame et de la ciboulette ensuite, et j'ai servi le tout avec un petit quartier de citron vert.

NotesLa sauce hoisin se trouve en grande surface au rayon spécialités asiatiques, avec les sauces soja ! C'est une sauce épaisse, un peu fumée et sucrée qui apportera toute la saveur du tofu dans cette recette. Si tu manges sans gluten, vérifie qu'elle n'en contient pas !