SaléPlats
Satay de tofu, sauce arachide et riz pilaf
Pour : 2 pers. Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson : 20 min
On adore les recettes simples à base de tofu et de riz à la maison, donc on cherche toujours des nouvelles variantes super bonnes 😅😍 Forcément on a adoré ce plat : du tofu mariné à la sauce hoisin puis grillé et laqué, servi avec du riz pilaf et une sauce arachide, le bonheur ! Je te conseille vraiment la petite tranche de citron vert avec ça ;)
La sauce hoisin se trouve en grande surface au rayon spécialités asiatiques, avec les sauces soja ! C'est une sauce épaisse, un peu fumée et sucrée qui apportera toute la saveur du tofu dans cette recette.
Préparation
- Prépare le tofu : coupe des tranches de tofu (environ 0,5 cm d'épaisseur). Mélange la sauce hoisin avec 125 mL d'eau (une demie tasse). Mets le tofu à mariner dans cette sauce.
- Prépare le riz pilaf : épluche et cisèle l'oignon. Dans une casserole, fais chauffer l'huile neutre et fais-y suer l'oignon.
- Ajoute le riz pour le faire nacrer environ 2 minutes et l'enrober avec les oignons et l'huile. Déglace avec le bouillon de légumes puis laisse cuire environ 20 minutes.
- Récupères les tranches de tofu dans la marinade (ne jette pas la marinade !) et pique-les sur des pics à brochette. Dans une poêle, fais chauffer l'huile de sésame grillé et fais griller les brochettes de tofu à feu fort, quelques minutes sur chaque face pour que ce soit bien doré !
- Dans le reste de marinade, ajoute la fécule et fouette. Verse ce mélange dans la poêle à feu fort, sur le tofu, pour laquer le tofu.
- Prépare la sauce : mélange tous les ingrédients.
- Sers les brochettes de tofu avec la sauce dans un petit bol, et du riz pilaf ! J'ai parsemé du sésame et de la ciboulette ensuite, et j'ai servi le tout avec un petit quartier de citron vert.
Ingrédients
le tofu
- tofu ferme - 250 (g)
- sauce hoisin - 80 (g)
- huile de sésame grillé - 2 (càs)
- fécule de maïs - 15 (g)
la sauce arachide
- beurre d'arachide - 3 (càs)
- sirop d'érable - 1 (càs)
- huile de sésame grillé - 1 (càs)
- jus de citron - 1 (càs)
- crème de soja - 3 (càs)
- sauce soja - 1 (càs)
le riz pilaf
- riz basmati - 140 (g)
- oignon jaune - 1
- huile neutre - 1 (càs)
- bouillon de légumes - 500 (mL)
Un petit mot
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
Laisse un petit mot :)