06/07/2023Tofu, légumineuses et seitan - Plats

Tacos au tofu pané

Name: Tacos au tofu pané
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 450 g tofu ferme; 70 g margarine végétale; 75 g farine t55; 40 g corn-flakes; 2 c. à soupe huile de sésame grillé; 2 c. à soupe sauce soja ou tamari; 2 c. à soupe sirop d'érable; 1 c. à soupe vinaigre balsamique; 3 c. à soupe levure maltée (levure alimentaire); 8 petites galettes de blé à tacos; 0.25 chou vert; 50 g mayonnaise végane

Printemps / été Sans four Sans blender

Pour : 2 pers.Difficulté : FacilePréparation : 25 minCuisson : 15 min

Je voulais te montrer une autre façon de servir le tofu pané que j’adore 😍 on mange vraiment souvent des tacos chez nous t’auras remarqué…

Ici c’est tout con : une salade de chou, des feuilles d’estragon, du tofu pané et les sauces de ton choix. Tu peux y mettre aussi du concombre, de la tomate, une feuille de laitue…

Pour les sauces, j’étais incapable de choisir 😅 Alors j'ai fait :

- une crème sure (juste de la crème de soja et du jus de citron pour l'épaissir) mélangée à la sauce Buffalo @bumblebloomvegan

- une mayo à l’estragon frais

- une sauce barbecue maison

Pour

Ingrédients

Tasses

Pour le tofu pané

-tofu ferme 450 (g)
-margarine végétale 70 (g)
-farine t55 75 (g)
-corn-flakes 40 (g)
-huile de sésame grillé 2 (c. à soupe)
-sauce soja ou tamari 2 (c. à soupe)
-sirop d'érable 2 (c. à soupe)
-vinaigre balsamique 1 (c. à soupe)
-levure maltée (levure alimentaire) 3 (c. à soupe)

-petites galettes de blé à tacos 8
-chou vert 0.3
-mayonnaise végane 50 (g)

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Étapes

Déchire le tofu en grosses pépites. Mélange-le avec l'huile de sésame, la sauce soja, le sirop d'érable, le vinaigre balsamique et la levure alimentaire.
Dans une poêle, fais chauffer la margarine. Fais-y cuire le tofu jusqu'à ce qu'il soit doré sur toutes les faces.
Écrase les corn flakes grossièrement.
Mélange la farine avec 1/2 tasse (125 mL) d'eau. Verse ce mélange sur les pépites de tofu pour les enrober. Passe-les une par une dans les corn flakes pour faire la panure.
Faire frire les pépites de tofu pané soit à la casserole dans de l'huile neutre, soit à la friteuse, soit au air-fryer, pour que toute la panure soit dorée.
Pendant ce temps, prépare la salade de chou : émince finement le chou et mélange-le avec la mayonnaise.
Garnis les tacos de salade de chou, tofu pané et des sauces de ton choix (crème sûre, sauce barbecue, sauce aux herbes, sauces piquantes, sauce buffalo...).