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06/07/2023Tofu, légumineuses et seitan - Plats

Tacos au tofu pané

Tacos au tofu pané
Pour : 2 pers.Difficulté : FacilePréparation : 25 minCuisson : 15 min

Je voulais te montrer une autre façon de servir le tofu pané que j’adore 😍 on mange vraiment souvent des tacos chez nous t’auras remarqué…

Ici c’est tout con : une salade de chou, des feuilles d’estragon, du tofu pané et les sauces de ton choix. Tu peux y mettre aussi du concombre, de la tomate, une feuille de laitue…

 

Pour les sauces, j’étais incapable de choisir 😅 Alors j'ai fait :

- une crème sure (juste de la crème de soja et du jus de citron pour l'épaissir) mélangée à la sauce Buffalo @bumblebloomvegan

- une mayo à l’estragon frais

- une sauce barbecue maison

Pour

2

Tasses

Pour le tofu pané
  • -tofu ferme 450 (g)
  • -margarine végétale 70 (g)
  • -farine t55 75 (g)
  • -corn-flakes 40 (g)
  • -huile de sésame grillé 2 (c. à soupe)
  • -sauce soja 2 (c. à soupe)
  • -sirop d'érable 2 (c. à soupe)
  • -vinaigre balsamique 1 (c. à soupe)
  • -levure maltée (levure alimentaire) 3 (c. à soupe)

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  • Déchire le tofu en grosses pépites. Mélange-le avec l'huile de sésame, la sauce soja, le sirop d'érable, le vinaigre balsamique et la levure alimentaire.
  • Dans une poêle, fais chauffer la margarine. Fais-y cuire le tofu jusqu'à ce qu'il soit doré sur toutes les faces.
  • Écrase les corn flakes grossièrement.
  • Mélange la farine avec 1/2 tasse (125 mL) d'eau. Verse ce mélange sur les pépites de tofu pour les enrober. Passe-les une par une dans les corn flakes pour faire la panure.
  • Faire frire les pépites de tofu pané soit à la casserole dans de l'huile neutre, soit à la friteuse, soit au air-fryer, pour que toute la panure soit dorée.
  • Pendant ce temps, prépare la salade de chou : émince finement le chou et mélange-le avec la mayonnaise.
  • Garnis les tacos de salade de chou, tofu pané et des sauces de ton choix (crème sûre, sauce barbecue, sauce aux herbes, sauces piquantes, sauce buffalo...).
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4 commentaires

Clara
Clara

Encore une superbe recette de tofu! Merci c’est délicieux! Encore une sacrée bonne surprise
Eline
Eline

Oh merci beaucoup Clara, c'est super !
Emilie
Emilie

Belle idée de panure! Nouvel essai à faire! Merci!
Eline
Eline

Oh oui tu me diras si tu essaies 😍