Tu sais que je n'utilise que des ingrédients accessibles partout pour concevoir mes recettes en principe, pour rendre la cuisine végane vraiment à la portée de tout le monde. Donc là tu vas me dire que tu connais pas forcément le tempeh ou que ça ne se trouve pas près de chez toi... et c'est vrai que ce n'est pas encore très habituel partout comme aliment !

Mais on commence à en voir de plus en plus dans les villes, dans les magasins biologiques, au menu des restaurants etc... alors j'ai eu envie de te proposer une idée de comment le cuisiner.

Donc voilà, cette recette c'est un peu mon conseil pour découvrir le tempeh, c'est une manière parmi d'autres de le préparer :)

Bien sûr, si tu veux essayer cette sauce sans tempeh, ça marche super bien avec du tofu ferme aussi ! Mais j'aime vraiment la texture unique du tempeh et je voulais t'y initier si ce n'est pas déjà fait ;)

Le fait de commencer par le faire bouillir permet d'enlever l'amertume que certains tempeh peuvent avoir. Par contre, si tu choisis un tempeh déjà mariné ou prêt à manger, tu peux omettre cette étape !