19/10/2021Tofu, légumineuses et seitan - Plats

Tofu à la jerk sur une plaque, patates et choux de Bruxelles

Name: Tofu à la jerk sur une plaque, patates et choux de Bruxelles
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 2 c. à soupe sirop d'érable; 2 c. à soupe huile d'olive; sel; 2 pommes de terre; 250 g tofu ferme; 1 c. à soupe épices jerk; 15 choux de bruxelles; 1 oignon rouge

Petit budget Batch cooking Automne / hiver Sans gluten Sans blender One pot

Pour : 2 pers.Difficulté : FacilePréparation : 15 minCuisson : 1h15

Notre manière préférée de cuisiner les choux de Bruxelles à mon amoureux et moi ! Sur une plaque avec des patates, des oignons, des épices et un filet d'huile et de sirop d'érable. J'ajoute souvent du tofu ou de la saucisse végane style Beyond Meat ! On enfourne tout ensemble pour 1h15, le temps de finir notre journée et/ou de prendre l'apéro ;) Et on sert ça au milieu de la table avec de la mayo, de la sauce barbecue, de la sauce piquante... ce qu'on veut !

Pour

Ingrédients

Tasses

-sirop d'érable 2 (c. à soupe)
-huile d'olive 2 (c. à soupe)
-sel
-pommes de terre 2
-tofu ferme 250 (g)
-épices jerk 1 (c. à soupe)
-choux de bruxelles 15
-oignon rouge 1

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Étapes

Lave les choux de Bruxelles et les pommes de terre. Coupe les choux en 4 et les pommes de terre en cubes. Épluche l'oignon et coupe-le aussi en cubes.
Coupe le tofu en dés. Préchauffe le four à 180°C (355°F).
Sur une plaque, mélange le tofu avec tous les légumes, l'huile, les épices et le sirop d'érable.
Enfourne pour 1h15 de cuisson !

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3 commentaires

Clem

5 décembre 2023

J'ai testé cette recette pratiquement à la lettre (du miel doux à la place du sirop d'érable et des gousses d'ail en chemise en plus), c'était un délice ! Par contre j'ai fait cuire 50min et c'était largement suffisant. Je pense que ça aurait brûlé si j'avais laissé 1h15. Tout était rôti et fondant à souhait, et ce mélange sucré-salé-épicé, un régal. Merci !

Eline

5 décembre 2023

Ah super, merci beaucoup ! Peut-être que mon four de l'époque était moins puissant alors !

Benjamin

7 novembre 2022

Sympa comme tout, la recette. J'ai remplacé les patates par des patates douces, j'ai mis du tamari à la place du sel et du 4 épices à la place des épices jerk. Et j'ai remplacé le tofu par une grosse dose d'amandes blanches écrasées au mortier. Et c'était très bon! ;-)