Étapes

• - sandwichs au concombre : Tartine le pain de fromage de noix. Dispose 6 rondelles de concombre sur deux des tranches, des flocons de sel, du poivre, et referme les sandwichs avant de les couper en deux.
• - tartines aux carottes fumées : Sur les petites tranches de pain de campagne, dispose une crème ciboulette (125 mL de crème de soja, 1 cuillère à café de citron pour la faire épaissir, du sel et de la ciboulette). Ajoute des lanières de carottes marinées 15 minutes dans 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, quelques gouttes de fumée liquide et une pincée de sel. Décore avec des pousses de pois.
• - scones véganes : Prépare les scones selon la recette fournie en intro.
• - panna cotta à la fraise : Fais bouillir le lait végétal, la crème de soja et 1 c. à soupe de sucre. Ajoute 2g d’agar agar en fouettant et une c. à café d’extrait de vanille. Poursuis la cuisson 1 minute et verse dans les petits pots que tu places au frigo une heure. Pour le coulis, mixe juste 4 fraises sans rien d’autre !
• - tartelettes aux fraises : Récupère le surplus de pâte à scone qu’on avait taillé. Fais-en 4 petites boules, étale et fonce dans des moules à muffin. Place au congélateur 15 minutes pour figer leur forme. Enfourne 12 minutes à 180°C (355°F). Garnis de yogourt végétal et de rondelles de fraise. C’est prêt 😍