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Pain facile protéiné

10 mai 2024 0 1h05min
Pour : 10 tranches Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson : 50 min Repos : 2h00min
Pain facile protéiné

Bon j'avais dit que j'arrêtais avec les recettes de pains faciles à faire à la maison 😅 Mais là j'avais envie d'un pain rassasiant pour le matin, qui apporte des nutriments importants à nos p'tits corps, et qui contienne des fibres, avec des graines de lin, du quinoa etc... donc le voiciiii 😍 Le quinoa contient les 9 acides aminés essentiels, donc c'est l'aliment le plus facile à intégrer pour être sûr qu'il nous en manque pas un je trouve ! Pas tous les jours hein, stresse pas, mais de temps en temps c'est pratique de savoir ça ! Donc j'aime bien en mettre dans les boulettes, les steaks de légumes, et ici du pain 😍💕

Je suis pas du tout du genre à compter ou calculer quoi que ce soit pour mon alimentation, tout aliment a sa place dans dans une alimentation équilibrée et variée, et l'équilibre ne se fait pas sur un seul repas, mais sur plusieurs jours 🌱 Donc ne te mets pas la pression pour avoir tel ou tel apport à chaque repas, des pâtes à la sauce tomate n'ont jamais tué personne ❤️

Mais comme on peut se demander si on a assez de fibres, d'oméga 3, nos acides aminés essentiels, des protéines etc...ben c'est chouette de savoir quels aliments en contiennent, et d'avoir des bonnes recettes pour les consommer facilement. Donc ce pain, c'est exactement ça : quinoa, lin, avoine et blé entier, pour t'apporter plein de bonnes choses et faire fonctionner ton merveilleux cerveau et tes belles gambettes !


Préparation

  • Mélange l'eau tiède et la levure et laisse reposer 10 minutes dans un endroit un peu chaud (au soleil ou dans ton four éteint avec la lumière allumée). Une mousse va se former dessus.
  • Au blender, mixe le quinoa cru, les graines de lin et l'avoine pour faire une poudre.
  • Dans un bol (ou dans la cuve de ton batteur si tu en utilises un) verse cette poudre, la farine de blé entier, l'eau avec la levure et le sel. Pétris la pâte 2 minutes pour obtenir une belle boule lisse. Laisse-la reposer 1h30 sous un linge humide, dans un endroit tiède.
  • Dégaze la pâte et dépose-la sur ton plan de travail. Forme un rectangle et roule-le sur lui-même pour faire un boudin. Tu peux enrober la pâte de flocons d'avoine pour décorer. Place le boudin dans un moule à pain huilé et fariné. Laisse reposer 30 minutes sous un linge humide.
  • Enfourne le pain à 180°C (355°F) pour 50 minutes. Laisse refroidir puis démoule ! C'est prêt. Ça se conserve 3 jours à température ambiante. Tu peux aussi le congeler en tranches pour en avoir sous la main 😍

Ingrédients

  • quinoa - 75 (g)
  • graines de lin - 75 (g)
  • flocons d'avoine - 75 (g)
  • farine de blé entier - 350 (g)
  • eau - 400 (mL)
  • levure de boulanger - 1 (càs)
  • sel - 10 (g)

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