Tarte aux fraises et noix de coco

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Tarte aux fraises et noix de coco

C'est booooon c'est fini les vacances, on est pas resté au Costa Rica bizarrement Et pis on s'est remis au travail pour te montrer notre jolie recette du printemps. Une tarte avec une base de palet breton, une crème à la noix de coco et des p'tites fraises ! 

Alors on a pas inventé l'eau chaude hein, c'est pas super original, mais on a voulu changer de recette de crémeux pour en faire un sans cuisson, comme on sait que ça peu représenter une étape délicate ben hop, pas de cuisson, fastoche  

Ingrédients

  • 270g de farine
  • 120g de sucre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 115g d'huile de coco
  • 100g de lait végétal
  • Pour la crème coco : 200g de noix de cajou - 80g de sucre - 60g de noix de coco râpée - 100g de crème de coco
  • 200g de fraises
  • Pour : 4-6 pers.
  • Difficulté : Moyen
  • Frigo : 1h20min

Préparation

  1. La veille, fais tremper les noix de cajou. 
  2. Prépare le palet breton : mélange la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajoute l'huile de coco molle en l'incorporant à la main pour sabler la pâte. Termine par verser le lait de soja pour former une pâte. Place-la au frigo pendant 20 minutes pour la rafermir et qu'elle soit plus facile à travailler à la main. 
  3. Préchauffe le four à 180°C. Répartis la pâte dans un cadre à pâtisserie (celui que j'ai utilisé fait 23x15 cm). Enfourne pour 18 minutes de cuisson. 
  4. Prépare la crème à la noix de coco : égoutte les noix de cajou et mixe-les avec la crème de coco et le sucre pour faire une crème lisse et épaisse. Ajoute la noix de coco râpée et laisse la crème au frigo pendant une heure. 
  5. Etale la crème sur le palet breton et dépose des fraises coupées en tranches ! 
bon app'
Tarte aux fraises et noix de coco


16 petits mots

  • Laeti
    Laeti - Le 23 mai 2018
    Salut, Petite question, les noix de cajou, sont elles crues à la base vu qu'il faut les faire tremper je me suis demandée.... Et comme j'ai bien envie de tester héhé
    • Eline
      Eline - Le 24 mai 2018
      Hello :) Oui ça s'achète cru oui ! Tu peux les cuire à l'eau bouillante à la place du trempage pour gagner du temps, mais je pense pas que tu puisses les acheter cuites.

  • darkvalkyrie
    darkvalkyrie - Le 23 mai 2018
    trop mimi cette tarte! mais moi je veux l'assiette!!! ! <3
    • Eline
      Eline - Le 24 mai 2018
      Oww merci <3

  • Rosenoisettes
    Rosenoisettes - Le 28 mai 2018
    Comme je te le disais sur Instagram, cette recette me donne terriblement l'eau à la bouche ! Quelle gourmandise :)
    • Eline
      Eline - Le 28 mai 2018
      Oh merci Camille, faut que tu la testes :)

  • Melody
    Melody - Le 10 juin 2018
    Merci pour cette recette ! ♥️ Cela faisait des années que je n'avais pas mangé de tarte aux fraises ! Et c'était un plaisiiiiir (partagé entre amis et que tout le monde a adoré) ! Par contre, j'ai mis le double de fraise ! 🍓🍓🍓😋
    • Eline
      Eline - Le 11 juin 2018
      Merci beaucoup :D T'as bien raison, y'a jamais trop de fraises ;)

  • Julie
    Julie - Le 20 juin 2018
    Recette testée et approuvée par mes convives et moi-même hier soir! Un délice de fraîcheur! J'ai utilisé du sucre de coco et j'ai ajouté des zestes de citron vert sur les fraises: PARFAIT! :-)
    • Eline
      Eline - Le 20 juin 2018
      Merci beaucoup Julie !

  • Arno
    Arno - Le 27 juin 2018
    Testé et plus qu'approuvé le week-end passé! trooop bon! :)
    • Eline
      Eline - Le 27 juin 2018
      Oww merci :)

  • Ane-Laure
    Ane-Laure - Le 20 juillet 2018
    Hello ! Une petite question sur cette recette :) Je ne suis pas fan de coco, penses-tu possible de remplacer la coco par un autre ingrédient ? Merci !!
    • Eline
      Eline - Le 25 juillet 2018
      Hello ! Oui si tu veux à l'amande, mais c'est une tarte à la noix de coco, donc tu peux aussi tester une autre recette de tarte du blog, on en a plein ;)

  • Marie
    Marie - Le 28 juillet 2018
    Recette testée aujourd'hui (et à la lettre) et ce fût un orgasme culinaire, ni plus ni moins. Ce blog est une merveille, c'est peu dire ! Merci pour cette mémorable régalade 😘
    • Eline
      Eline - Le 30 juillet 2018
      Oww wahou merci Marie, le genre de commentaire qui nous rend heureux <3

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