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Pâtes aux légumes grillés

20 avr. 2021 0 1h10min
Pour : 4 personnes Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson : 55 min
Pâtes aux légumes grillés

Suite de ma recette deux-en-un, après la salade aux légumes grillés 😛 Bon, ça prend pas la tête à Papineau hein, c’est juste des pâtes aux légumes grillés 😅

Avec le reste de légumes grillés : des pâtes, de la sauce marinara et du parmesan de noix (parmesan maison de ma recette).

Préparation

  • Coupe l'aubergine, les poivrons et les courgettes en tranches fines. Répartis-les sur une plaque de cuisson avec l'huile, du sel et du poivre et enfourne pour 45 minutes à 180°C (355°F).
  • Fais cuire les pâtes à l'eau bouillante salée.
  • Quand les légumes sont bien grillés au four, mélange-les avec les pâtes et la sauce marinara. Sers avec du parmesan de noix dessus !

Ingrédients

  • aubergine - 1
  • poivron - 2
  • courgette - 2
  • rigatoni - 400 (g)
  • sauce marinara - 250 (mL)
  • parmesan végane - 8 (càs)
  • huile d'olive - 3 (càs)
  • sel
  • poivre

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