SaléPlats
Pâtes aux légumes grillés
Pour : 4 personnes Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson : 55 min
Suite de ma recette deux-en-un, après la salade aux légumes grillés 😛 Bon, ça prend pas la tête à Papineau hein, c’est juste des pâtes aux légumes grillés 😅
Avec le reste de légumes grillés : des pâtes, de la sauce marinara et du parmesan de noix (parmesan maison de ma recette).
Préparation
- Coupe l'aubergine, les poivrons et les courgettes en tranches fines. Répartis-les sur une plaque de cuisson avec l'huile, du sel et du poivre et enfourne pour 45 minutes à 180°C (355°F).
- Fais cuire les pâtes à l'eau bouillante salée.
- Quand les légumes sont bien grillés au four, mélange-les avec les pâtes et la sauce marinara. Sers avec du parmesan de noix dessus !
Ingrédients
- aubergine - 1
- poivron - 2
- courgette - 2
- rigatoni - 400 (g)
- sauce marinara - 250 (mL)
- parmesan végane - 8 (càs)
- huile d'olive - 3 (càs)
- sel
- poivre
3 petits mots
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
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