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27/10/2017Pâtes - Plats

Cannelloni vegan à la citrouille

Cannelloni vegan à la citrouille
Pour : 4 pers.Difficulté : FacilePréparation : 25 minCuisson : 1h15

T'as pensé à creuser ta citrouille d'Halloween ? Nan ? ça sert à rien tu dis ? c'est pas faux... mais si tu l'avais fait t'aurais de la chair de citrouille dans ton frigo et tu pourrais faire cette super recette de cannelloni... et bim. 

En plus on a pensé à la p'tite feignasse que tu es, c'est rapide ! La cuisson est longue, mais tu pourras te faire les ongles pendant c'temps là (ou te les ronger, chacun son truc). Pour la garniture, t'y mets un peu ce que tu veux, nous on adooooore faire ça avec du haché végétal, mais ça peut être des légumineuses, des champignons portobello... même des protéines de soja texturées, on en cuisine jamais mais si t'aimes ça, ce sera parfait pour des cannelloni ;) Avec des oignons et une boîte de concassée de tomate, bimbamboum, ça te fait une farce ! T'arroses ça de ta crème à la citrouille, un peu de chapelure pour gratiner et c'est tout. 

Pour

4

Tasses

  • -cannelloni 20
  • -citrouille 300 (g)
  • -crème de soja 200 (g)
  • -concassée de tomate 300 (g)
  • -haché végétal 200 (g)
  • -oignon 2
  • -huile d'olive
  • -sel
  • -poivre
  • -chapelure 1 (c. à soupe)

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  • Prépare la crème de citrouille : Découpe-la en petits cubes et fais cuire à l'eau avec du gros sel pendant une quinzaine de minute. Egoutte et écrase en purée. Verse la crème de soja et assaisonne bien avec du sel et du poivre. Réserve de côté.
  • Prépare la farce : Epluche les oignons et émince-les. Fais-les suer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajoute le haché végétal ou ce que tu veux... tu peux aussi mettre des légumes frais et des herbes selon les saisons. Verse la concassée de tomate.Laisse cuire et réduire environ 10 minutes. Assaisonne.
  • Préchauffe le four à 200°C.
  • Garni les cannelloni avec la farce et dispose-les dans unplat à gratin légèrement huilé. Verse la crème de citrouille par-dessus puis saupoudre de la chapelure. Enfourne le plat pour environ 50 minutes.
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12 commentaires

Anna
Anna

Bonjour, J'aimerais teeeellement tester cette recette ! Cependant, cela fait des mois que je cherche, et impossible de trouver des cannellonis en supermarché, encore moins vegan !! Comment faites-vous ?
Eline
Eline

Bonjour, je trouve des cannellonis partout en grande surface, et ils ne contiennent que de la semoule de blé dur et de l'eau :O
Delphine
Delphine

Bonjour, J'aime bien cette recette, ça fait plusieurs fois que je la fais. Je mets des lentilles et des champignons à la place du haché végétal, et la dernière fois j'ai remplacé la citrouille par de la patate douce, très bon ! Merci !
Eline
Eline

Merci Delphine, ce sont des bonnes idées ;)
Charline
Charline

Est-il possible de remplacer la citrouille par du potimarron ?
Eline
Eline

Oui bien sûr, et même par du butternut les jours de fête ;)