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SaléPlats

Cannelloni vegan à la citrouille

27 oct. 2017 8 1h40min
Pour : 4 pers. Difficulté : Facile Préparation : 25 min Cuisson : 1h15min
Cannelloni vegan à la citrouille

T'as pensé à creuser ta citrouille d'Halloween ? Nan ? ça sert à rien tu dis ? c'est pas faux... mais si tu l'avais fait t'aurais de la chair de citrouille dans ton frigo et tu pourrais faire cette super recette de cannelloni... et bim. 

En plus on a pensé à la p'tite feignasse que tu es, c'est rapide ! La cuisson est longue, mais tu pourras te faire les ongles pendant c'temps là (ou te les ronger, chacun son truc). Pour la garniture, t'y mets un peu ce que tu veux, nous on adooooore faire ça avec du haché végétal, mais ça peut être des légumineuses, des champignons portobello... même des protéines de soja texturées, on en cuisine jamais mais si t'aimes ça, ce sera parfait pour des cannelloni ;) Avec des oignons et une boîte de concassée de tomate, bimbamboum, ça te fait une farce ! T'arroses ça de ta crème à la citrouille, un peu de chapelure pour gratiner et c'est tout. 

Préparation

  • Prépare la crème de citrouille : Découpe-la en petits cubes et fais cuire à l'eau avec du gros sel pendant une quinzaine de minute. Egoutte et écrase en purée. Verse la crème de soja et assaisonne bien avec du sel et du poivre. Réserve de côté.
  • Prépare la farce : Epluche les oignons et émince-les. Fais-les suer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajoute le haché végétal ou ce que tu veux... tu peux aussi mettre des légumes frais et des herbes selon les saisons. Verse la concassée de tomate.Laisse cuire et réduire environ 10 minutes. Assaisonne.
  • Préchauffe le four à 200°C.
  • Garni les cannelloni avec la farce et dispose-les dans unplat à gratin légèrement huilé. Verse la crème de citrouille par-dessus puis saupoudre de la chapelure. Enfourne le plat pour environ 50 minutes.

Ingrédients

  • chapelure - 1 (càs)
  • poivre
  • sel
  • huile d'olive
  • oignon - 2
  • haché végétal - 200 (g)
  • concassée de tomate - 300 (g)
  • crème de soja - 200 (g)
  • citrouille - 300 (g)
  • cannelloni - 20

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