Cannelloni vegan à la citrouille

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Cannelloni vegan à la citrouille

T'as pensé à creuser ta citrouille d'Halloween ? Nan ? ça sert à rien tu dis ? c'est pas faux... mais si tu l'avais fait t'aurais de la chair de citrouille dans ton frigo et tu pourrais faire cette super recette de cannelloni... et bim. 

En plus on a pensé à la p'tite feignasse que tu es, c'est rapide ! La cuisson est longue, mais tu pourras te faire les ongles pendant c'temps là (ou te les ronger, chacun son truc). Pour la garniture, t'y mets un peu ce que tu veux, nous on adooooore faire ça avec du haché végétal, mais ça peut être des légumineuses ou autre... même des protéines de soja texturées, on en cuisine jamais mais si t'aimes ça, ce sera parfait pour des cannelloni Avec des oignons et une boîte de concassée de tomate, bimbamboum, ça te fait une farce ! T'arroses ça de ta crème à la citrouille, un peu de chapelure pour gratiner et c'est tout. 

Ingrédients

  • 20 cannelloni 
  • 300g de citrouille
  • 200g de crème de soja
  • 300g de concassée de tomate
  • 200g de haricots noirs / haché végétal / lentilles / champignons portobello
  • 2 oignons
  • huile d'olive
  • sel, poivre 
  • 1 càs de chapelure 
  • Pour... Pour : 4 pers.
  • Difficulté Difficulté : Facile
  • Temps de préparation
  • Temps de cuisson

Préparation

  1. Prépare la crème de citrouille : Découpe-la en petits cubes et fais cuire à l'eau avec du gros sel pendant une quinzaine de minute. Egoutte et écrase en purée. Verse la crème de soja et assaisonne bien avec du sel et du poivre. Réserve de côté. 
  2. Prépare la farce : Epluche les oignons et émince-les. Fais-les suer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajoute les haricots noirs, le haché végétal ou ce que tu veux... tu peux aussi mettre des légumes frais et des herbes selon les saisons. Laisse cuire et réduire environ 10 minutes. Assaisonne. 
  3. Préchauffe le four à 200°C. 
  4. Garni les cannelloni avec la farce et dispose-les dans un plat à gratin légèrement huilé. Verse la crème de citrouille par-dessus puis saupoudre de la chapelure. Enfourne le plat pour environ 50 minutes. 
bon app'



6 petits mots

  • Marion
    Marion - Le 05 novembre 2017
    En gros : JE VOUS AIME ! Sérieux grâce à vous j'en mets plein la vue aux Anti vegan (en plus de bien manger varié et de respecter mes convictions ) Vous êtes incroyables !
    • Eline
      Eline - Le 05 novembre 2017
      Et nous on t'aime encore plus que des cannelloni :D Merci <3

  • Marie-Josée
    Marie-Josée - Le 08 novembre 2017
    Bluffant ! Plus une trace dans le plat à la fin du repas !! Cannellonis dévorés, farcis de lentilles, tomates et quelques carottes... C'était ma première fois, oui oui, et il y en aura d'autres ! Merci 😊
    • Eline
      Eline - Le 08 novembre 2017
      Merci Marie-Josée :) On est content que ça t'ait plu !

  • Patricia
    Patricia - Le 18 novembre 2017
    Mmmmmm un vrai régal !!!! Je les ai farcis avec des marrons, chou frisé et champignons... va de soi que il n’a pas rester une miette !!!! Merci pour cette bonne recette
    • Eline
      Eline - Le 19 novembre 2017
      Miamiam :D

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