04/03/2016Pâtes - Plats

Wok de céréales aux légumes

Name: Wok de céréales aux légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 2 courgette; 1 poivron; 2 tomates; 50 g quinoa; 40 g boulgour; 50 g pâtes courtes; 30 g lentilles corail; 2 c. à soupe sauce soja; sel; poivre; huile d'olive

Petit budget Batch cooking Sans four Lunchbox

Pour : 2 pers.Difficulté : FacilePréparation : 10 minCuisson : 20 min

Imagine : ça fait une semaine que t’as pas eu le temps d’aller faire des courses (ou t’as eu la flemme) et là t’ouvres ton frigo pour voir quel vieux reste oublié tu pourrais éventuellement ingurgiter ce soir. T’as une pauvre courgette crue, un poivron vert flétri au fond à gauche (parce que tu sais même pas pourquoi tu l’as acheté, ça sert à rien les poivrons verts, c’est moins bon que les rouges donc bon… ça devrait pas exister ! Qui a inventé les poivrons verts ? ). Dans tes placards, c’est guère mieux : 3 grammes et demi de lentilles corail, à peine plus de quinoa et un vieux paquet de pâtes (tout le monde a toujours des pâtes ! Parce qu’on sait jamais…) Bref ! Pas de quoi faire un plat méga stylé et te la péter sur Instagram quoi…

Mais Patate & Cornichon est là pour toi ! Oui, toi là ;-) ! Et la recette qui va suivre consiste à optimiser tes fonds de placards dans un super wok, et en plus c’est plein de céréales et légumineuses différentes pour faire du bien à ton p’tit corps !

Pour

Ingrédients

Tasses

-courgette 2
-poivron 1
-tomates 2
-quinoa 50 (g)
-boulgour 40 (g)
-pâtes courtes 50 (g)
-lentilles corail 30 (g)
-sauce soja 2 (c. à soupe)
-sel
-poivre
-huile d'olive

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Étapes

Prépare une casserole d'eau froide avec du gros sel, le quinoa et le boulgour. Fais chauffer la casserole. Lorsque l'eau bout, ajoute les pâtes, poursuit la cuisson du temps indiqué sur ton paquet de pâtes. Ajoute les lentilles corail 8 minutes avant la fin de la cuisson.
Nettoie tes légumes. Avec un économe, découpe des lamelles de courgette. Taille les poivrons et les tomates en lamelles.
Avec un peu d'huile d'olive, fais revenir les légumes à la poêle environ 10 minutes à feu vif. Ajoute les dattes et le mélange de pâtes, de lentilles et de céréales. Ajoute la sauce soja et un peu de poivre. Voilà :) !

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11 commentaires

Hélène

21 octobre 2020

J'ai découvert cette recette il y a un an, et depuis, je la fais régulièrement ! J'adapte les légumes en fonction de ce que j'ai dans le frigo. Simple et un régal à chaque fois ! :) Je m'en suis inspirée pour faire un repas à des amis pas adaptes de la nourriture sans $@e@ùe et ils ont beaucoup aimés ^-^. Merci pour l'idée !

Léa Christyn

26 février 2017

je viens de faire cette recette (sans le quinoa parce que j’aime pas ça…) et c’était très bon !! merci pour cette recette facile parfaite pour les dimanches soirs ;)

Eline

27 février 2017

Oh merci Léa ! On est ravis d’avoir contribué à ton dimanche soir ;)

Thibault

14 septembre 2016

Votre site est au top, pleins de bonnes idées pleines de saveurs qui facilite largement notre transition vers une alimentation sans viande. Merci beaucoup! Thibault.