SaléPlats
Wok de céréales aux légumes
Pour : 2 pers. Difficulté : Facile Préparation : 10 min Cuisson : 20 min
Imagine : ça fait une semaine que t’as pas eu le temps d’aller faire des courses (ou t’as eu la flemme) et là t’ouvres ton frigo pour voir quel vieux reste oublié tu pourrais éventuellement ingurgiter ce soir. T’as une pauvre courgette crue, un poivron vert flétri au fond à gauche (parce que tu sais même pas pourquoi tu l’as acheté, ça sert à rien les poivrons verts, c’est moins bon que les rouges donc bon… ça devrait pas exister ! Qui a inventé les poivrons verts ? ). Dans tes placards, c’est guère mieux : 3 grammes et demi de lentilles corail, à peine plus de quinoa et un vieux paquet de pâtes (tout le monde a toujours des pâtes ! Parce qu’on sait jamais…) Bref ! Pas de quoi faire un plat méga stylé et te la péter sur Instagram quoi…
Mais Patate & Cornichon est là pour toi ! Oui, toi là ;-) ! Et la recette qui va suivre consiste à optimiser tes fonds de placards dans un super wok, et en plus c’est plein de céréales et légumineuses différentes pour faire du bien à ton p’tit corps !
Préparation
- Prépare une casserole d'eau froide avec du gros sel, le quinoa et le boulgour. Fais chauffer la casserole. Lorsque l'eau bout, ajoute les pâtes, poursuit la cuisson du temps indiqué sur ton paquet de pâtes. Ajoute les lentilles corail 8 minutes avant la fin de la cuisson.
- Nettoie tes légumes. Avec un économe, découpe des lamelles de courgette. Taille les poivrons et les tomates en lamelles.
- Avec un peu d'huile d'olive, fais revenir les légumes à la poêle environ 10 minutes à feu vif. Ajoute les dattes et le mélange de pâtes, de lentilles et de céréales. Ajoute la sauce soja et un peu de poivre. Voilà :) !
Ingrédients
- courgette - 2
- poivron - 1
- tomates - 2
- quinoa - 50 (g)
- boulgour - 40 (g)
- pâtes sèches - 50 (g)
- lentilles corail - 30 (g)
- sauce soja - 2 (càs)
- sel
- poivre
- huile d'olive
11 petits mots
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
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