01/09/2023Pâtes - Plats

Nouilles udon express à la cacahuète et sriracha

Name: Nouilles udon express à la cacahuète et sriracha
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 200 g nouilles udon; 1 c. à soupe beurre de cacahuète; 2 c. à soupe sauce soja; 1 c. à café sauce sriracha; 0.5 citron vert; 1 c. à café sirop d'érable; 1 oignons verts; 1 c. à café sésame; 0.5 c. à café huile de sésame grillé

Printemps / été Lunchbox Sans four Sans blender Cuisine asiatique Petit budget

Pour : 1 pers.Difficulté : FacilePréparation : 5 minCuisson : 10 min

On est le premier septembre et, qu'on le veuille ou non, ça a un p'tit goût de rentrée hein ! J'ai pourtant pas pris de vacances cet été donc en fait c'est pas du tout une rentrée pour moi, mais ça m'inspire quand même de créer des recettes pour les repas pressés du midi pour mes cher-es télétravailleur-ses, pour les repas des soirs des familles un peu débordées, pour des lunchs à emporter, pour les étudiants un peu fauchés aussi... Alors voici des nouilles udon express ! L'idée c'est de juste faire de l'assemblage, pendant que les nouilles cuisent, tu mélanges ta sauce à froid directement dans ton assiette.

Pour ajouter un peu de fruits et légumes, je te conseille de servir ça avec quelques tomates cerises, de la roquette, du maïs, de l'avocat, du kimchi, des carottes râpées... ce que tu veux !

Pour

Ingrédients

Tasses

-nouilles udon 200 (g)
-beurre de cacahuète 1 (c. à soupe)
-sauce soja 2 (c. à soupe)
-sauce sriracha 1 (c. à café)
-citron vert 0.5
-sirop d'érable 1 (c. à café)
-oignons verts 1
-sésame 1 (c. à café)
-huile de sésame grillé 0.5 (c. à café)

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Étapes

Mets une casserole d'eau à bouillir avec un peu de gros sel.
Pendant ce temps, prépare la sauce directement dans le bol où tu vas manger : mélange le beurre de cacahuète, la sauce soja, l'huile de sésame, la sriracha, le jus du demi citron et le sirop d'érable.
Ajoute le sésame et l'oignon vert émincé.
Mets les nouilles à cuire 2 minutes dans l'eau.
Récupère un quart de tasse (60 mL) d'eau de cuisson et ajoute ça dans ton bol, mélange avec la sauce.
Égoutte les nouilles et mélange-les avec la sauce dans ton bol ! C'est prêt, accompagne avec des crudités ou du kimchi si tu veux.

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2 commentaires

Maïwenn

20 février 2024

Je viens de parcourir ton blog et quelle pépite! J'ai essayé hier soir cette recette, PARFAITE! C'est certain que mes prochains repas cette semaine vont très largement être inspirés de tes recettes!!