06/12/2021Pâtes - Plats - Gratins

Lasagnes blanches véganes au poireau et épinards

Name: Lasagnes blanches véganes au poireau et épinards
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 2-3 personnes
Cuisine: Vegan
Ingredients: sel; 250 mL crème de soja; 2 c. à soupe huile d'olive; 9 pâte à lasagne; 200 g épinards frais; 2 poireau; poivre; noix de muscade; sel; 800 mL lait végétal; 100 g farine t55; 100 g margarine végétale

Automne / hiver Batch cooking Petit budget Sans blender Cuisine italienne

Pour : 2-3 personnesDifficulté : FacilePréparation : 20 minCuisson : 1h05

J'ai tellement adoré ce plat que j'en ai mangé 3 fois cette semaine 😅C'est plutôt bon signe alors, tu devrais l'essayer ! Ce sont les lasagnes les plus simples à préparer de toutes mes recettes de lasagnes ! Juste des poireaux et épinards revenus à la poêle avec un peu de crème de soja, une béchamel et des étages de pâtes à lasagne, c'est tout. La cuisson au four est l'étape la plus longue donc je te conseille de cuisiner cette recette assez tôt et de profiter du temps de cuisson au four pour faire autre chose ;)

Pour

Ingrédients

Tasses

-sel
-crème de soja 250 (mL)
-huile d'olive 2 (c. à soupe)
-pâte à lasagne 9
-épinards frais 200 (g)
-poireau 2
-poivre

Pour la béchamel

-noix de muscade
-sel
-lait végétal 800 (mL)
-farine t55 100 (g)
-margarine végétale 100 (g)

Ajouter à une liste de courses

Active l'espacemembre

200+ recettes débloquées

Une nouvelle recette inédite chaque semaine

Une fonction liste de courses

Pas de publicité

8,5 €

/ moissans engagement

Je découvre

Étapes

Lave les poireaux et les épinards. Émince-les finement.
Dans une poêle, fais chauffer l'huile d'olive. Fais-y suer les poireaux. Laisse rissoler les poireaux pendant quelques minutes jusqu'à ce qui se colorent. Déglace avec 250 mL d'eau (1 tasse). Et laisse cuire 10 minutes en surveillant. Ajoute les épinards. Laisse à nouveau cuire en ajoutant un peu d'eau si nécessaire jusqu'à ce que les poireaux soient bien fondants !
Pendant la cuisson des légumes, prépare la béchamel à côté : dans une casserole, fais fondre la margarine à feu fort. Ajoute la farine et fouette, toujours à feu fort, pour former ce qu'on appelle un roux. Verse le lait végétal petit à petit en fouettant. Poursuis la cuisson toujours en fouettant jusqu'à ébullition, la béchamel va prendre une consistance épaisse en cuisant. Éteins le feu et assaisonne, la béchamel est prête !
Préchauffe le four à 180°C (355°F).
Quand les légumes sont fondants et que l'eau est évaporée, déglace avec la crème de soja. Éteins le feu et assaisonne les légumes.
Dans un plat à gratin, dépose d'abord une fine couche de légumes. Couvre avec des pâtes à lasagne sèches. Par-dessus, dispose la moitié des légumes restant puis un filet de béchamel. Couvre à nouveau avec des pâtes à lasagne. Ajoute tous les légumes restants et un filet de béchamel. Couvre avec des pâtes à lasagne. Termine par verser tout le reste de la béchamel !
Enfourne le plat pour 50 minutes de cuisson.

Laisse un commentaire

8 commentaires

Cathy The Expatmum

2 février 2024

Bonjour Eline, merci pour cette recette réconfortante, un vrai délice, je l'ai doublée pour avoir des restes (grande famille)

Eline

2 février 2024

Merci beaucoup Cathy !

Morgane

20 décembre 2022

Testée ce week-end, elles sont absolument délicieuses. Merci pour cette superbe recette

Eline

21 décembre 2022

Oh merciiiii 😍

Virginie

11 janvier 2022

Coucou, Nous nous sommes régalés avec cette lasagne, y compris mon petit loulou de deux ans ! Avec une part de ton crumble aux pommes en dessert, le top :) ! J’en profite au passage pour te remercier pour tous tes partages. Je m’inspire de tes recettes toutes les semaines et c’est toujours un vrai régal 😊 Merci!