SaléPlats
Nouilles udon rapides et crémeuses au tahini et brocoli
Pour : 2 pers. Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson : 20 min
C’est la toute fin des poivrons au Québec donc j’en profite mais cette recette va bien aussi sans ça !
La sauce est super crémeuse et gourmande grâce au tahini, et tu connais mon amour pour la sauce teriyaki 😍
Préparation
- Détache les bouquets du brocoli. Fais les cuire à l’eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes selon ton goût (moi j’aime quand c’est fondant donc 20 minutes).
- 3 minutes avant la fin de la cuisson. Ajoute les nouilles udon.
- Émince les poivrons et les oignons verts.
- Dans une poêle, fais chauffer l’huile de sésame. Fais-y sauter le poivron et les oignons verts, environ 10 minutes.
- Dans un bol, mélange le tahini, la sauce teriyaki et 125 mL d’eau de cuisson des brocolis.
- Égoutte les brocolis et les nouilles. Rassemble le tout dans la poêle des poivrons et verse la sauce. Sers avec quelques rondelles de piments forts si tu aimes ça 😍
Ingrédients
- brocoli - 1
- oignons verts - 1 (botte)
- poivron - 1
- huile de sésame grillé - 1 (càs)
- nouilles udon - 400 (g)
- tahini - 3 (càs)
- sauce teriyaki - 3 (càs)
- sel
- piment frais (facultatif)
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
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