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15/05/2023Pâtes - Plats

Pâtes coquilles farcies aux épinards

Pâtes coquilles farcies aux épinards
Pour : 2 pers.Difficulté : FacilePréparation : 15 minCuisson : 35 min

Je pourrais pas choisir mon plat préféré mais un truc dans ce genre devrait forcément être dans le top 3 😍😍 C'est tout ce que j'aime. Des pâtes farcies crémeuses, une sauce tomate savoureuse au basilic frais, c'est tout ❤️

Pour

2

Tasses

  • -oignon 1
  • -épinards frais 90 (g)
  • -crème de soja 125 (mL)
  • -tomates pelées en conserve 400 (mL)
  • -pâtes coquilles géantes 180 (g)
  • -huile d'olive 3 (c. à soupe)
  • -basilic 6 (feuilles)
  • -sel
  • -poivre

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  • Épluche l'oignon et coupe-le en deux.
  • Cisèle la moitié de l'oignon. Hache les épinards. Dans une casserole, fais chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive et fais-y suer l'oignon ciselé environ 5 minutes. Ajoute les épinards et poursuis la cuisson 5-8 minutes. Verse la crème de soja et assaisonne avec du sel et du poivre. Réserve.
  • Émince l'autre moitié de l'oignon. Dans une poêle, fais chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive et fais-y suer l'oignon émincé environ 5 minutes. Verse les tomates pelées et poursuis la cuisson 10-12 minutes en écrasant les tomates avec une cuillère en bois pour créer la sauce. Assaisonne avec du sel, du poivre et du basilic frais émincé.
  • Fais chauffer une casserole d'eau avec du gros sel pour précuire les pâtes. Quand l'eau bout, plonge-y les coquilles géantes pour 7 minutes de précuisson.
  • Préchauffe le four à 180°C (355°F).
  • Dans un plat à gratin, verse la sauce. Dispose les coquilles puis farcie-les avec la farce aux épinards. Verse un filet d'huile d'olive et enfourne pour 15 minutes. C'est prêt !

NotesJ'utilise les conserves de tomates pelées de la marque Mutti pour leur saveur incroyable !

Pâtes coquilles farcies aux épinards
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2 commentaires

Minimirabelle
Minimirabelle

Top cette recette, il faut impérativement que je teste ça ! En plus, le visuel est super joli !
Eline
Eline

Oh merci !