15/05/2023Pâtes - Plats

Pâtes coquilles farcies aux épinards

Name: Pâtes coquilles farcies aux épinards
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 1 oignon; 90 g épinards frais; 125 mL crème de soja; 400 mL tomates pelées en conserve; 180 g pâtes coquilles géantes; 3 c. à soupe huile d'olive; 6 feuilles basilic; sel; poivre

Pour

Ingrédients

Tasses

-oignon 1
-épinards frais 90 (g)
-crème de soja 125 (mL)
-tomates pelées en conserve 400 (mL)
-pâtes coquilles géantes 180 (g)
-huile d'olive 3 (c. à soupe)
-basilic 6 (feuilles)
-sel
-poivre

Ajouter à une liste de courses

Active l'espacemembre

200+ recettes débloquées

Une nouvelle recette inédite chaque semaine

Une fonction liste de courses

Pas de publicité

8,5 €

/ moissans engagement

Je découvre

Étapes

Épluche l'oignon et coupe-le en deux.
Cisèle la moitié de l'oignon. Hache les épinards. Dans une casserole, fais chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive et fais-y suer l'oignon ciselé environ 5 minutes. Ajoute les épinards et poursuis la cuisson 5-8 minutes. Verse la crème de soja et assaisonne avec du sel et du poivre. Réserve.
Émince l'autre moitié de l'oignon. Dans une poêle, fais chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive et fais-y suer l'oignon émincé environ 5 minutes. Verse les tomates pelées et poursuis la cuisson 10-12 minutes en écrasant les tomates avec une cuillère en bois pour créer la sauce. Assaisonne avec du sel, du poivre et du basilic frais émincé.
Fais chauffer une casserole d'eau avec du gros sel pour précuire les pâtes. Quand l'eau bout, plonge-y les coquilles géantes pour 7 minutes de précuisson.
Préchauffe le four à 180°C (355°F).
Dans un plat à gratin, verse la sauce. Dispose les coquilles puis farcie-les avec la farce aux épinards. Verse un filet d'huile d'olive et enfourne pour 15 minutes. C'est prêt !