SaléPlats
Wok de nouilles au tofu teriyaki
Pour : 2 pers. Difficulté : Facile Préparation : 10 min Cuisson : 25 min
J'adore la sauce teriyaki, c'est un de mes assaisonnements préférés dans les sautés, sans blague ! Ce genre de plat, c'est facile, rapide, plutôt très bon pour ton p'tit corps (y'a du tofu, des légumes, des nouilles, c'est consistant et équilibré), et le tofu teriyaki bien grillé comme ça, c'est délicieux !
Préparation
- Coupe le tofu en très fines tranches.
- Épluche les carottes et émince-les en fins bâtonnets. Émince le poivron également.
- Dans une poêle, fais chauffer 1 c. à soupe d'huile végétale. Fais-y revenir le tofu jusqu'à ce qu'il obtienne une couleur dorée.
- Déglace avec la sauce teriyaki et mélange pour enrober les tranches de tofu.
- Ajoute les carottes, poivrons et édamames puis verse 1 tasse (250 ML) d'eau. Laisse cuire environ 20 minutes en remuant de temps en temps.
- Pendant ce temps : porte une casserole d'eau à ébullition. Plonge-y les nouilles de riz et compte 3 minutes de cuisson. Égoutte.
- Ajoute les nouilles dans la poêle et fais sauter encore 3-4 minutes. Sers !
Ingrédients
- tofu ferme - 230 (g)
- carottes - 100 (g)
- poivron - 1
- sauce teriyaki - 100 (mL)
- édamame - 80 (g)
- nouilles de riz - 150 (g)
- huile neutre - 1 (càs)
2 petits mots
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
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