04/04/2022Pâtes - Plats - Tofu, légumineuses et seitan

Wok de nouilles au tofu teriyaki

Name: Wok de nouilles au tofu teriyaki
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 230 g tofu ferme; 100 g carottes; 1 poivron; 100 mL sauce teriyaki; 80 g édamame; 150 g nouilles de riz; 1 c. à soupe huile neutre

Pour

Ingrédients

Tasses

-tofu ferme 230 (g)
-carottes 100 (g)
-poivron 1
-sauce teriyaki 100 (mL)
-édamame 80 (g)
-nouilles de riz 150 (g)
-huile neutre 1 (c. à soupe)

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Étapes

Coupe le tofu en très fines tranches.
Épluche les carottes et émince-les en fins bâtonnets. Émince le poivron également.
Dans une poêle, fais chauffer 1 c. à soupe d'huile végétale. Fais-y revenir le tofu jusqu'à ce qu'il obtienne une couleur dorée.
Déglace avec la sauce teriyaki et mélange pour enrober les tranches de tofu.
Ajoute les carottes, poivrons et édamames puis verse 1 tasse (250 ML) d'eau. Laisse cuire environ 20 minutes en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps : porte une casserole d'eau à ébullition. Plonge-y les nouilles de riz et compte 3 minutes de cuisson. Égoutte.
Ajoute les nouilles dans la poêle et fais sauter encore 3-4 minutes. Sers !