Des pââââââtes ! C'est un des plats qui nous réconfortent le plus, alors on voulait partager avec toi la recette de sauce qu'on fait le plus souvent, surtout quand on a la flemme ;)

L'été dernier, quand je faisais les photos pour mon livre de cuisine, j'avais des journées vraiment marathon. Et un jour, où je photographiais les pizza rolls, il me restait un peu des deux préparations de cette recette : du fromage de cajou et une sauce oignon-tomate-basilic. Je me suis juste fait cuire des pâtes et j'ai ajouté les deux petits restes que j'avais et là... c'était tellement bon ! C'était pratiquement le repas le plus satisfaisant de toute ma vie ahah ;)

Alors depuis, on mange très souvent ça, soit avec du fromage de cajou fermenté (la recette est dans le livre) soit avec une crème de cajou minute (comme je te l'explique dans cette recette).

En hiver, on utilise seulement de la concassée de tomate en bocal ou en conserve (comme les délicieuses conserves Mutti), parce qu'au Québec, ben ça pousse pas ben ben. Et en été, c'est la totale, tomate, basilic et compagnie :)