Pâtes aux boulettes végétales
Issue du livre
Carnet de recette - la Dolce Vita
Pour
Ingrédients
Tasses
- -oignon rouge 0.5
- -coriandre fraîche 3 (branches)
- -haché beyond meat 180 (g)
- -huile d'olive 1 (c. à soupe)
- -pâtes courtes 270 (g)
- -tomates cerises en conserve 400 (mL)
- -sel
- -poivre
Ajouter à une liste de courses
Étapes
- Épluche et cisèle l'oignon rouge. Hache la coriandre.
- Mélange le beyond meat avec l'oignon et la coriandre, du sel et du poivre. Forme une dizaine de boulettes.
- Fais chauffer une grande casserole d'eau avec du gros sel pour les pâtes. Quand l'eau bout, plonge-y les pâtes pour le temps de cuisson adéquat.
- Dans une poêle, fais chauffer une cuillère à soupe d'huile. Fais-y griller les boulettes quelques minutes pour qu'elles caramélisent bien autour. Quand elles sont grillées, verse la conserve de tomates cerises.
- Poursuis la cuisson 5-6 minutes en écrasant un peu les tomates. Ajoute du sel et du poivre. Puis verse une demie tasse (125 mL) d'eau de cuisson des pâtes, ça aide à faire adhérer la sauce aux pâtes.
- Égoutte les pâtes et mélange-les avec la sauce aux boulettes ! C'est prêt !
NotesPour les pâtes, j'ai utilisé des riccia qui sont proches des mafaldines, les pâtes longues, un peu larges et frisées sur les côtés 😍 Et pour la conserve de tomates cerises, comme toujours mes prefs c'est les Mutti ! Je trouve toujours ces deux produits en épiceries italiennes, et même dans certaines grandes surfaces.
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Pâtes aux boulettes végétales
Ingrédients
- -oignon rouge 0.5
- -coriandre fraîche 3 (branches)
- -haché beyond meat 180 (g)
- -huile d'olive 1 (c. à soupe)
- -pâtes courtes 270 (g)
- -tomates cerises en conserve 400 (mL)
- -sel
- -poivre
Étapes
Étapes
- Épluche et cisèle l'oignon rouge. Hache la coriandre.
- Mélange le beyond meat avec l'oignon et la coriandre, du sel et du poivre. Forme une dizaine de boulettes.
- Fais chauffer une grande casserole d'eau avec du gros sel pour les pâtes. Quand l'eau bout, plonge-y les pâtes pour le temps de cuisson adéquat.
- Dans une poêle, fais chauffer une cuillère à soupe d'huile. Fais-y griller les boulettes quelques minutes pour qu'elles caramélisent bien autour. Quand elles sont grillées, verse la conserve de tomates cerises.
- Poursuis la cuisson 5-6 minutes en écrasant un peu les tomates. Ajoute du sel et du poivre. Puis verse une demie tasse (125 mL) d'eau de cuisson des pâtes, ça aide à faire adhérer la sauce aux pâtes.
- Égoutte les pâtes et mélange-les avec la sauce aux boulettes ! C'est prêt !
NotesPour les pâtes, j'ai utilisé des riccia qui sont proches des mafaldines, les pâtes longues, un peu larges et frisées sur les côtés 😍 Et pour la conserve de tomates cerises, comme toujours mes prefs c'est les Mutti ! Je trouve toujours ces deux produits en épiceries italiennes, et même dans certaines grandes surfaces.