SaléPlats
Lasagnes aux poivrons marinés
Pour : 4 pers. Difficulté : Facile Préparation : 25 min Cuisson : 60 min
On a récidivé dans la catégorie lasagnes-vegan-qui-déchirent et t’inquiète pas, ça fait pas grossir ;-) en plus c’est idéal pour les gros estomacs sur pattes comme nous !
Pour changer et parce que ça se trouve de plus en plus facilement, on a utilisé un émincé de soja et blé de la marque Céréal. Bien sûr c’est facultatif, tu peux très bien faire des lasagnes juste aux légumes.
Dernière petite précision (et après on te laisse tranquille ;-) ), les poivrons marinés tu peux les acheter ou les faire toi même (grillés ou rôtis puis conservés dans l’huile). Même chose pour la pâte à lasagne, tu peux la trouver au rayon pâtes ou bien la faire maison (par exemple avec notre base de pâte à raviole).
Préparation
- Prépare la sauce tomate : épluche les oignons et émince-les. Coupe les tomates grossièrement. Fais chauffer de l'huile dans une casserole et mets les oignons à cuire. Ajoute les tomates et un petit peu d'eau si nécessaire. Laisse mijoter un quarte d'heure. Mixe la sauce et ajoute le basilic et le concentré de tomate. Assaisonne avec du sel, du poivre et des épices.
- Prépare la garniture : épluche les oignons et émince-les. Coupe les tomates en dés. Fais rissoler les oignons dans une poêle avec un peu d'huile. Ajoute l'émincé de soja et fais cuire quelques minutes pour que ce soit bien doré. Ajoute les tomates et poursuis la cuisson 5 minutes. Assaisonne.
- Prépare la béchamel : dans une casserole, fais fondre la margarine jusqu'à ce qu'elle bout. Verse la maïzena et fouette le tout. Laisse cuire 2 minutes. Ajoute le lait de soja petit à petit en fouettant. Porte à ébullition pour que la sauce s'épaississe. Assaisonne avec du sel, du poivre et des épices.
- Coupe les poivrons marinés grossièrement et préchauffe le four à 200°C.
- Dans ton plat à gratin commence par un petit peu de sauce tomate puis couvre de pâte à lasagne. Ajoute successivement de la garniture, des poivrons marinés, de la sauce et de la pâte à lasagne pour faire des couches et remplir tout ton plat. Termine par verser la béchamel et saupoudre de gomasio et de chapelure.
- Enfourne pour 40 minutes et c'est prêt :D !
Ingrédients
- pâtes à lasagnes
- poivrons marinés - 5
- gomasio - 20 (g)
- chapelure - 20 (g)
- huile d'olive
- paprika
- piment de cayenne
- sel
- poivre
La sauce tomate
- concentré de tomate - 2 (càs)
- basilic
- oignon - 2
- tomates - 8
La garniture
- oignon - 2
- tomates - 4
- emincé de soja - 150 (g)
La béchamel
- margarine végétale - 60 (g)
- fécule de maïs - 60 (g)
- lait de soja - 500 (mL)
6 petits mots
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
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