SaléPlats
Gnocchis rapides aux poivrons confits et épinards
Pour : 2 pers. Difficulté : Facile Préparation : 10 min Cuisson : 15 min
La plupart des gnocchis disponibles en grande surface sont accidentellement véganes, donc c’est une parfaite aide pour des repas rapides. Ça cuit rapidement, dans la même casserole que la sauce 🤷♀️💕
Je sais qu’il y a une confusion à chaque recette de gnocchis à cause d’une création des industriels 😅 donc je le précise : on parle pas des gnocchis à poêler mais des vrais gnocchis normaux qui se cuisent à l’eau ! Apparemment ça a pas du tout la même texture donc je pense qu’il faut garder les gnocchis à poêler pour les manger comme ça, juste poêlés sans sauce !
Préparation
- Épluche et cisèle l’oignon. Émince les poivrons confits.
- Dans une poêle, fais chauffer l’huile et fais-y suer l’oignon.
- Ajoute la pâte de harissa et fais revenir le tout. Puis ajoute les poivrons confits et prolonge la cuisson de 3-4 minutes.
- Ajoute les gnocchis, les épinards et l’eau. Laisse cuire environ 10 minutes pour que l’eau s’évapore.
- Verse la crème, ajoute du sel et du poivre et c’est prêt !
Ingrédients
- oignon - 1
- huile d'olive - 1 (càs)
- pâte de harissa - 1 (càs)
- poivrons marinés - 5
- gnocchis - 500 (g)
- eau - 500 (mL)
- pousses d’épinards - 40 (g)
- crème de soja - 125 (mL)
- sel
- poivre
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
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