09/02/2024Pâtes - Mijotés - Plats

Gnocchis rapides aux poivrons confits et épinards

Name: Gnocchis rapides aux poivrons confits et épinards
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 1 oignon; 1 c. à soupe huile d'olive; 1 c. à soupe pâte de harissa; 5 poivrons marinés; 500 g gnocchi; 500 mL eau; 40 g pousses d’épinards; 125 mL crème de soja; sel; poivre

One pot Sans four Sans blender Cuisine italienne Printemps / été Lunchbox

Pour : 2 pers.Difficulté : FacilePréparation : 10 minCuisson : 15 min

La plupart des gnocchis disponibles en grande surface sont accidentellement véganes, donc c’est une parfaite aide pour des repas rapides. Ça cuit rapidement, dans la même casserole que la sauce 🤷‍♀️💕

Je sais qu’il y a une confusion à chaque recette de gnocchis à cause d’une création des industriels 😅 donc je le précise : on parle pas des gnocchis à poêler mais des vrais gnocchis normaux qui se cuisent à l’eau ! Apparemment ça a pas du tout la même texture donc je pense qu’il faut garder les gnocchis à poêler pour les manger comme ça, juste poêlés sans sauce !

Pour

Ingrédients

Tasses

-oignon 1
-huile d'olive 1 (c. à soupe)
-pâte de harissa 1 (c. à soupe)
-poivrons marinés 5
-gnocchi 500 (g)
-eau 500 (mL)
-pousses d’épinards 40 (g)
-crème de soja 125 (mL)
-sel
-poivre

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Étapes

Épluche et cisèle l’oignon. Émince les poivrons confits.
Dans une poêle, fais chauffer l’huile et fais-y suer l’oignon.
Ajoute la pâte de harissa et fais revenir le tout. Puis ajoute les poivrons confits et prolonge la cuisson de 3-4 minutes.
Ajoute les gnocchis, les épinards et l’eau. Laisse cuire environ 10 minutes pour que l’eau s’évapore.
Verse la crème, ajoute du sel et du poivre et c’est prêt !