SaléPlats
Bol de ramen crémeux
Pour : 2 personnes Difficulté : Facile Préparation : 10 min Cuisson : 12 min
J'ai créé cette recette pour un autre projet en utilisant les nouilles et le bouillon à ramen au miso épicé de chez Umami Ramen ! Mais comme on m'a demandé la recette plein de fois, j'ai décidé de la poster ici :)
Tu peux utiliser des ramens instantanés ou des nouilles fraîches ! N'hésite pas à ajouter les garnitures de ton choix, ma recette a vocation à être simple mais tu peux t'amuser avec d'autres ingrédients !
Préparation
- Émince les champignons en tranches fines. Tranche le tofu en fines tranches.
- Fais chauffer 2 cuillères d'huile dans une poêle à feu fort. Fais-y sauter les champignons pendant 5 minutes pour qu'ils soient bien dorés. Ajoute le maïs et tasse les légumes d'un côté de la poêle. Dans l'espace disponible de la poêle, dispose les tranches de tofu.
- Verse la sauce de cuisson dans la poêle. Laisse cuire le tout en retournant les tranches de tofu au bout de 3-4 minutes.
- Fais chauffer une casserole d'eau. Quand ça bout, plonge-y les nouilles à ramen pendant 1 minute ! Égoutte.
- Fais chauffer dans une casserole le bouillon et le lait de coco ensemble.
- Dans des bols, sers les nouilles, les garnitures et verse le bouillon crémeux par-dessus.
Ingrédients
Garnitures
- champignons de paris - 90 (g)
- tofu ferme - 225 (g)
- maïs cuits - 100 (g)
- sauce soja - 40 (mL)
- sirop d'érable - 40 (mL)
- huile d'olive - 2 (càs)
- nouilles ramen - 2 (nids)
- bouillon à ramen épicé - 500 (mL)
- lait de coco - 200 (mL)
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
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