11/02/2022Pâtes - Soupes repas - Plats

Bol de ramen crémeux

Name: Bol de ramen crémeux
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Vegan
Ingredients: 90 g champignons de paris; 225 g tofu ferme; 100 g maïs cuit; 40 mL sauce soja; 3 c. à soupe sirop d'érable; 2 c. à soupe huile d'olive; 2 nids nouilles ramen; 500 mL bouillon à ramen épicé; 200 mL lait de coco

Automne / hiver Sans blender Sans four

Pour : 2 personnesDifficulté : FacilePréparation : 10 minCuisson : 12 min

J'ai créé cette recette pour un autre projet en utilisant les nouilles et le bouillon à ramen au miso épicé de chez Umami Ramen ! Mais comme on m'a demandé la recette plein de fois, j'ai décidé de la poster ici :)

Tu peux utiliser des ramens instantanés ou des nouilles fraîches ! N'hésite pas à ajouter les garnitures de ton choix, ma recette a vocation à être simple mais tu peux t'amuser avec d'autres ingrédients !

Pour

Ingrédients

Tasses

Garnitures

-champignons de paris 90 (g)
-tofu ferme 225 (g)
-maïs cuit 100 (g)
-sauce soja 40 (mL)
-sirop d'érable 3 (c. à soupe)
-huile d'olive 2 (c. à soupe)

-nouilles ramen 2 (nids)
-bouillon à ramen épicé 500 (mL)
-lait de coco 200 (mL)

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Étapes

Émince les champignons en tranches fines. Tranche le tofu en fines tranches.
Fais chauffer 2 cuillères d'huile dans une poêle à feu fort. Fais-y sauter les champignons pendant 5 minutes pour qu'ils soient bien dorés. Ajoute le maïs et tasse les légumes d'un côté de la poêle. Dans l'espace disponible de la poêle, dispose les tranches de tofu.
Verse la sauce soja et le sirop d'érable dans la poêle. Laisse cuire le tout en retournant les tranches de tofu au bout de 3-4 minutes.
Fais chauffer une casserole d'eau. Quand ça bout, plonge-y les nouilles à ramen pendant 1 minute ! Égoutte.
Fais chauffer dans une casserole le bouillon et le lait de coco ensemble.
Dans des bols, sers les nouilles, les garnitures et verse le bouillon crémeux par-dessus.