12/03/2016Pâtes - Bols et salades - Plats

Pad thaï vegan

Name: Pad thaï vegan
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: paprika; huile d'olive; sel; poivre; 100 g nouilles de riz; 1 poivron jaune; 2 oignon; 100 g tomates cerise; 2 carottes; 2 c. à soupe tahini; 2 c. à soupe sauce thaï; 1 citron vert; 2 c. à soupe noix de cajou; curry; piment

Printemps / été Cuisine asiatique Sans gluten Sans four

Pour : 2 pers.Difficulté : FacilePréparation : 15 minCuisson : 20 min

On sait bien que ça t’arrive aussi de pas savoir quoi manger, nan ? Tu te retrouves dans ton supermarché à déambuler à la recherche d’une idée, et, au final, tu prends toujours un peu la même chose. Enfin pour nous, c’est un peu comme ça que ça se passe ! Et en ce moment on fait souvent des pad thaï quand on sait pas quoi manger. C’est rapide et tu peux mettre un peu tout ce que tu trouves dans ton frigo dedans ;-) ! Tu peux même mettre du lait de coco.

Alors forcément, c’est pas le traditionnel pad thaï, pardon pour les puristes, mais on l’a adapté en vegan et en nous-on-aime-bien-comme-ça :-D !

Ah oui, aussi on voulait te dire d’aller jeter un coup d’oeil à la chaîne Youtube parce que ça pourrait te plaire peut-être ;-)

Pour

Ingrédients

Tasses

-paprika
-huile d'olive
-sel
-poivre
-nouilles de riz 100 (g)
-poivron jaune 1
-oignon 2
-tomates cerise 100 (g)
-carottes 2
-tahini 2 (c. à soupe)
-sauce thaï 2 (c. à soupe)
-citron vert 1
-noix de cajou 2 (c. à soupe)
-curry
-piment

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Étapes

Prépare les légumes sautés : épluche un oignon et les carottes. Coupe l'oignon assez grossièrement. Avec un économe, fais des lamelles de carotte. Lave le poivron et coupe-le en lanières asses fines. Dans ton wok (ou dans une poêle, on va pas chipoter ;) ) fais revenir l'oignon avec de l'huile d'olive très chaude (il faut que ça soit un peu frit) puis ajoute les poivrons. Laisse cuire une dizaine de minutes en remuant et ajoute les carottes. Poursuis la cuisson environ 5 minutes. Assaisonne.
Prépare la sauce : épluche l'autre oignon et coupe-le en gros morceaux. Dans le bol de ton mixeur, mets l'oignon, les tomates cerise, la purée de sésame, la sauce thaï, le jus d'un demi citron vert, quelques noix de cajou, plein d'épices, un peu de sel et de poivre. Mixe le tout.
Fais chauffer une casserole d'eau avec du gros sel. Quand l'eau bout, fais-y cuire les nouilles de riz. Égoutte-les et ajoute-les dans ton wok avec les légumes sautés. Fais revenir le tout ensemble.
Ajoute la sauce dans ton wok et quand tout a bien cuit ensemble, c'est prêt ! Tu peux ajouter un peu de jus de citron et de noix de cajou au moment de servir.

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18 commentaires

Elise

1 mars 2019

Tellement bon !! J'ai réalisé la recette en faisant ma sauce thaï maison et en rajoutant du brocoli. Ce plat à ravi toute la famille (même les carnistes) ! Quel bonheur, je referai à 100%.

Eline

4 mars 2019

Oh super ! merci beaucoup :)

Cindy A.

27 juin 2016

Très bonne recette! Simple et efficace! Je viens de découvrir votre blog et je l’adore!! Devenue végétarienne il y a un an puis vegan, j’avais complètement perdu le goût de cuisiner depuis quelques mois. Moi qui passais des heures à concocter des plats de type gastronomique, je ne mangeais que par nécessité à cause de mon changement d’alimentation. Et voilà que je tombe sur votre blog! Avec des recettes simples mais délicieuses et des ingrédients que l’on trouve partout. Bref, tout ça pour vous dire que Je retrouve l’envie de cuisiner grâce à vous! Alors un grand merci!!!

Kevin

30 juin 2016

Merci beaucoup Cindy, ça nous touche vraiment :) On est ravis de t’aider à retrouver le plaisir de cuisiner parce que c’est très important pour nous ;)

TULOUP

22 juin 2016

C’était absolument délicieux ! Super recette , j’adore le goût des oignons mais si c’est pour un rendez-vous , je déconseille quand même la recette haha !