19/03/2023Pâtes - Plats

Orzo crémeux one pot à la courge

Name: Orzo crémeux one pot à la courge
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 0.5 courge butternut; 750 mL bouillon de légumes; 260 g orzo; 250 mL crème de soja; 1 c. à soupe huile neutre

Pour

Ingrédients

Tasses

-courge butternut 0.5
-bouillon de légumes 750 (mL)
-orzo 260 (g)
-crème de soja 250 (mL)
-huile neutre 1 (c. à soupe)

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Étapes

Épluche la courge et coupe-la en cubes.
Dans une marmite, fais chauffer 1 c. à soupe d'huile neutre. Fais-y revenir la courge pendant 3-4 minutes.
Verse 2 tasses (500 mL) d'eau et poursuis la cuisson 10-12 minutes pour que l'eau s'évapore et que la courge cuise.
Ajoute l'orzo dans la marmite et mélange. Verse le bouillon de légumes. Laisse cuire encore 15 minutes pour que l'orzo absorbe l'eau.
Verse la crème, assaisonne avec du sel et du poivre et c'est prêt !