07/12/2017Pâtes - Plats

Orzotto crémeux à la courge spaghetti

Name: Orzotto crémeux à la courge spaghetti
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 2 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 160 g orzo; 0.5 courge spaghetti; 1 oignon; 0.5 botte oignons verts; 150 mL crème de soja; 1200 mL bouillon de légumes; huile d'olive; sel; poivre

Cuisine italienne Lunchbox Batch cooking Automne / hiver Sans blender

Pour : 2 pers.Difficulté : FacilePréparation : 15 minCuisson : 1h40

Tu vois ça ? C'est le plat de pâte stylé que tu peux servir à ton amoureux(se) pour un dîner romantique (on aime le romatisme chez patate et cornitruc), que tu peux servir le soir du Nouvel An, ou même pour un réveillon de Noël qui change un peu ! Parce que les pâtes, c'est la vie, et qu'ya pas de raisons pour qu'elles soient releguées aux dimanches flemmards, aux fins de mois difficiles ou aux retours de soirées ok ?

Donc voilou, notre orzotto crémeux à la courge spaghetti et aux cébettes. A table ?

PS : Ah oui, l'orzo t'en trouve en grande surface au rayon pâte, logique ;)

PPS : Ah oui bis, la courge spaghetti se sépare toute seule en filaments (d'où le nom hein), donc on peut l'intégrer à l'orzotto juste comme ça. Si tu veux remplacer par une autre courge, faudra couper en morceaux ou même mixer avec la crème de soja. Mais ce serait doummage parce que la courge spaghetti ça fait une texture trop cool dans ce plat :D

Pour

Ingrédients

Tasses

-orzo 160 (g)
-courge spaghetti 0.5
-oignon 1
-oignons verts 0.5 (botte)
-crème de soja 150 (mL)
-bouillon de légumes 1.2 (L)
-huile d'olive
-sel
-poivre

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Étapes

Préchauffe le four à 180°C. Vide les pépins de ta demie courge spaghetti. Pose-la face coupée sur une plaque (huilée ou couverte d'un papier sulfurisé). Enfourne pour 1h15 de cuisson. La chair doit être fondante et se prélever facilement à la fourchette.
Prépare ton bouillon de légumes, il peut être fait maison ou non, comme tu veux. Garde-le frémissant dans une casserole à portée de main avec une louche.
Epluche et émince l'oignon. Fais chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse et fais-y suer l'oignon. Taille les cébettes (le blanc et le vert) finement et ajoute-lesl dans la sauteuse. Ajoute l'orzo et fais revenir 2 minutes. Verse une louche de bouillon. Mélange et attend que le liquide soit absorbé par l'orzo pour ajouter une autre louche de bouillon et ainsi de suite, comme pour cuire un risotto. La cuisson va durer environ 25 minutes. Mélange régulièrement et ajoute autant de bouillon que nécessaire.
Sors la demie courge du four et prélève toute la chair avec une fourchette. Mélange la chair de courge dans ton orzotto puis ajoute la crème de soja. Assaisonne et sers ! Tu peux aussi ajouter des herbes aromatiques comme la sauge, l'origan, le romarin...