Moelleux à la vanille et aux framboises

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Moelleux à la vanille et aux framboises

Si t'as des copains qui pensent encore que les vegans mangent que des miettes de pain, tu vas bientôt pouvoir leur en mettre plein la tronche (de cake) avec ce moelleux aux framboises qu'on t'a préparé parce qu'on te veut du bien. Et pis si ça leur fait pas plaisir, hé ben change de copains, j'sais pas moi.

Pour la crème de coco, on prend deux boîtes de conserve de lait de coco et on utilise seulement la partie solide ! 

Ingrédients

  • 150g de lait végétal
  • 150g de yaourt de soja
  • 3 càs de compote de pomme
  • 60g d’huile neutre
  • 60g de sirop d’érable
  • 15g de vinaigre
  • 1 gousse de vanille
  • 350g de farine
  • 60g de sucre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1/2 càc de bicarbonate de soude
  • 1 càc de sel
  • Pour la crème : 200g de lait de riz - 400g de crème de coco - 100g de sucre - 50g de fécule de maïs
  • 300g de framboises
  • Pour : 6 pers.
  • Difficulté : Moyen
  • Frigo : 3h00min

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C. 
  2. Mélange le yaourt de soja, le lait végétal, la compote de pomme, l'huile, le sirop d'érable et le vinaigre. Dans un autre récipient, mélange la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Verse les ingrédients secs dans les ingrédients liquides et mélange à la marise. Fend la gousse de vanille en deux et récupère les grains, mélange-les à la pâte. 
  3. Graisse légèrement ton moule à manquer. Verse la pâte et enfourne pour 45 minutes. 
  4. Prépare la crème : mélange le sucre et la fécule, verse le lait de riz et mélange au fouet. Verse le mélange dans une casserole et fais chauffer en fouettant jusqu'à ce que le mélange devienne très épais. Retire du feu et mélange avec la crème de coco. Place au frigo pendant 3 heures. 
  5. Mélange un tiers des framboises dans la crème. Découpe une tranche fine sur le haut du gâteau et verse la crème. Décore avec le reste des framboises ! 
bon app'
Moelleux à la vanille et aux framboises


2 petits mots

  • Mascha
    Mascha - Le 29 juillet 2018
    Miam! Ça donne faim! :)

  • Mascha
    Mascha - Le 31 juillet 2018
    Bon, et bien, je viens de parcourir votre blog de fond en comble. J'ai ajouté pleins de recettes à mes favoris, et je les testerai un jour. Elles semblent toutes délicieuses et simples. J'ai aussi ajouté votre blog aux favoris du mien afin de pouvoir suivre régulièrement votre travail et le faire découvrir aux autres. ;) À la prochaine! :D

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